干冰是固态的二氧化碳，无色无味，常被用来营造舞台上的烟雾，还被用在食品、工业、印刷、美容、冷藏运输、消防等领域，它是在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色液体，再在低压下迅速凝固而得到的。
从科学的角度讲，二氧化碳本身没有毒，它是空气中常见的化合物，如果达到食品级干冰标准，同样是无毒的，但如果是工业级的干冰，可能会因为二氧化碳气体纯度不高，含有有毒气体。要是里面混有一氧化碳的话，能够与血液中的血红蛋白结合，窒息死亡。
所以大家在购买干冰的时候，不要贪便宜，如果用作食品方面，建议购买价格高点的食品级干冰，以免出现中毒现象。
