生蚝开口了还能吃吗:
生蚝开口了要据情况判断能不能吃。如果牡蛎死了，是不能吃的，因为它本身有着大量的细菌寄生，且含有丰富的蛋白质，一旦死亡，大量细菌分解蛋白质，会出现尸胺和组胺等代谢物，食用后可能导致拉肚子、过敏、中毒。如果牡蛎没有死，是可以食用的。
如何判断牡蛎是死了？:
1、敲:轻轻敲击一下牡蛎的外壳，迅速闭紧的是活牡蛎，静止不动的是死牡蛎。
2、掰:两手使劲掰牡蛎的壳，有明显的吸附感的是活牡蛎，没有强力的吸附感的是死牡蛎。
3、烤:将牡蛎放在火上火烤一下，紧闭的牡蛎壳张开的是活牡蛎，没有任何反应的是死牡蛎。
4、看:牡蛎的壳开口超过4cm，壳肉分离，有发臭气味、变质腐烂，是死牡蛎。
牡蛎功效作用:
强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。
