高山茶是绿茶吗

高山茶是绿茶吗:

高山茶不是绿茶也不是红茶。高山茶是对产自海拔较高山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。在台湾地区高山茶泛指乌龙茶，铁观音。

高山茶好喝的原因:

高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，从而茶树芽叶所含茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高。茶叶色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅耐冲泡。