鲜肉月饼可以放几天:
一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天，而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃，放冰箱保存的时间也不宜太久，太久的话里面的肉馅容易变质发霉，拿出来吃的时候还要重新加热再食用，否则容易引起腹泻等肠胃疾病。
鲜肉月饼的保存方法:
1、如果是冷藏的话，可以放三天。冷藏层的温度在零摄氏度以上，细菌仍然可能存在，只是活跃性不够，鲜肉在零度以上的环境中仍然容易变质，一般放在冷藏层中三天就可能出现变质的情况。
2、如果是冷冻的话，可以放半个月左右。在冷冻的环境中，鲜肉的变质会变得延缓，可以几个月不变质，但是并不建议放冷冻层中太久，肉类在冷冻层中太久，食用后会影响身体的健康，所以建议放半个月左右就将鲜肉月饼拿出来食用掉。
鲜肉月饼的制作过程:
1、肉馅材料:猪肉(肥瘦大约3:7)，鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒香油，生抽，盐，黑胡椒，糖。(每100G猪肉放2G盐，400G或500G猪肉放1个鸡蛋，其他调料根据口味少量添加)
2、猪肉洗净沥干，剁成末加所有调料。往一个方向搅拌上劲。(肉末不要剁的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。肉馅也不要拌的太湿，太湿不容易包。拌好可以放冰箱冷藏一会，更容易包)
3、饼皮皮材料:普通面粉300g，猪油90g，糖50g。
4、饼皮料拌匀揉成光滑的面团，分成24g的剂子，并滚圆。
5、包好的饼皮擀成牛舌状并卷起。(整个操作过程中，面团都要用保鲜膜盖着，防止面团表面风干，影响后面的操作)
6、再次把饼皮擀成长条状，饼皮收口朝上擀开，包上肉馅收口。
7、包好的月饼收口朝下，排入烤盘。烤箱预热，200度烤半小时左右，表面金面即可。
近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。
