卜留克是芥菜疙瘩吗:
卜留克是芥菜疙瘩吗:
卜留克不是芥菜疙瘩。卜留克是一种植物，也是一种根用蔬菜。卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。
卜留克的形态特征:
高可达厘米，块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。
卜留克的主要价值:
苤蓝根以及叶子都可食用，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高。另外，苤蓝富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等，具有保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。
