酸梅汤是什么梅:
酸梅汤选用的梅子一般是乌梅，也有的选用杨梅代替。
制作方法:
1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开；
2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右；
3、闻闻味道是否熬制出来，再品尝一下味道是否合适，如果味道不合适放入冰糖调整。
饮食禁忌:
儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
功效作用:
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
