金花菜开花了可以吃吗:
金花菜开花了可以吃,并没有毒,金花菜就是天蓝苜蓿,这种植物开花后枝叶就比较老,不适合炒菜吃。
简介:
金花菜原名南苜蔌,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶,又名黄花苜蓿,刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶,8 月至立春3 月陆续采收,各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬,叫腌金花菜。
营养价值:
金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.0 毫克,维生素C85 毫克等。性味 甘、平、涩,无毒。功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。
药用功效:
平时人们把它当蔬菜食用时,可以让人体吸收多种必须的营养成分,能促进身体代谢,也能提高人体内各器官的功能。在秋天采收以后晒干,切成段状,即可入药,它味甘性平,无毒性,具有利肠安中和胃以及通经活络等多种功效,平时多用于人类的关节疼痛、风湿骨痛以及肝炎和白血病等恶性疾病的治疗,治疗功效十分明显。