玉米是发物吗:
食材介绍:
玉米从中医的角度来讲味甘、性平，入肝、肾、膀胱经，本身是一种比较平和的食物，所以基本上不把它归类在发物里面。如果有的人是特殊体质，可能会对谷物也发生过敏反应，应该另当别论，但是总体上讲玉米不是发物。
玉米营养功效:
玉米须有利尿作用，可以促进减肥。所以吃玉米时不要将玉米须随意丢弃，不妨煮水搭配玉米食用，或者在煮玉米的时候带皮和须一起煮，不仅能保留更多的营养，还能让玉米闻起来更香。
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，与此同时，镁元素也是一种保护人体免受癌肿瘤侵袭的重要因素。
食用禁忌:
玉米基本没有不适宜人群，但是玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果把玉米作为唯一的主食容易引发赖皮病。
所以以玉米为主食的人应该同时多吃豆类，以补充色氨酸。吃玉米时千万不要落下玉米胚芽，因为玉米中的许多营养素都集中在玉米胚芽。
