真空袋装盐水鸭怎么吃:
首先用剪刀将真空袋剪开,放在蒸锅里蒸透。上锅前将鸭屁股去掉,如果你好这一口儿,也请单独蒸,否则整个鸭子都会是鸭屁股味道了。最好多蒸些时间,水开后15-20分钟为好。蒸好后用筷子将鸭子夹到菜板上,待凉1-2分钟就可以切了。将鸭子切成小块儿摆放进餐盘里。摆好盘洗手后就可以享用美味的盐水鸭了。
真空包装的盐水鸭能储存多久:
真空包装可以储存60天。真空包装除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食百品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生度长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步抑制了答其他菌的生长，从而延长了产版品的贮存期。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如:脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等权。
盐水鸭营养价值:
盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益。
盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
另外，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
