吃蕨菜会过敏吗:
每个人对于食物成分的反应程度都不一样，大部分的人食用蕨菜都是不会过敏的，但是也有一部分易过敏体质的人群食用后会出现过敏反应。
有机蕨菜:
别名拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨，为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。有机蕨菜的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。其中含蛋白质1．6%，脂肪0．4%，碳水化合物10%，还有钙、磷、钾、铁和胡萝卜素等营养素。有机蕨菜不但是筵席上高档菜肴的原料，而且还有药用价值。据《本草纲目》记载:“甘清无毒，去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门珍”。概述:
有机蕨菜在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。主要以人、畜力进行耕作，采用农业、人工措施或传统农药进行病虫草害防治为主要技术特征的农业生产模式。有机蕨菜的好处:
1．较为健康 研究显示有机蕨菜含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。2．味道较好 有机蕨菜提倡保持产品的天然成份，因此可保持蕨菜的原来味道。3．含有较少化学物质 在有机食品生产的理念下，有机蕨菜生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。4．生产过程改造成分 在有机食品生产的理念下，有机蕨菜生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。5．对环境及生态有利 有机蕨菜生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。6．保护土壤 土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机蕨菜要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物有机蕨菜这样吃:
在民间，有机蕨菜还可用于治疗风湿性关节炎、咯血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。有机蕨菜能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。
医药:
中医认为，有机蕨菜味甘，微苦，性寒，有清热、利湿、利尿等功效。可用于治疗湿热腹泻、痢疾、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结、习惯性便秘等症。现介绍几则有机蕨菜食疗方，供选择。注意事项:
蕨菜中含有原蕨苷，具有致癌风险。
