烘焙食谱-蓝莓软曲奇制作方法

软曲奇在各种烘焙品中,应该算是独树一帜的存在。它的口感介于饼干和蛋糕之间,既不想蛋糕这般湿软,又不像饼干那般干硬。混合入蓝莓的清香,外酥内软,又不过分甜腻。做起来简单又省时,可算是入门级甜品哦!

 

 

一般食材低筋面粉 100 克细砂糖 10 克盐 3 克泡打粉 1 茶匙黄油 20 克牛奶 100 毫升蓝莓 60 克

 

低粉、泡打粉混合后筛入盆中,再依次加入细砂糖、盐和软化后的黄油

 

用手将黄油与粉类材料混合,搓成粗玉米粒状

 

再加入3/4的牛奶,搅拌均匀

 

将生面团滴落到铺有锡纸的烤盘上,加上蓝莓

 

将生面团滴落到铺有锡纸的烤盘上,加上蓝莓;放入预热200℃的烤箱中烤18分钟,至表面呈金黄色即可。

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