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鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
1、首先蒸鸡蛋羹时,鸡蛋和水的比例很重要,最合适的比例,就是鸡蛋液和水的比例为1:1.8,大约就是一个鸡蛋,两个鸡蛋壳的水,这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中,不软不硬,不肥不腻,小孩子吃起来正好。2、其次所用的水,也是有讲究的。咱们蒸鸡蛋羹时,最好先把水烧开以后,然后放凉到30度左右的温度,再倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,这样可以保证蛋液既干净卫生,营养成分又不会流失,一举两得。3、蒸鸡蛋羹时,一定要等水完…- 5.9k
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蛋炒饭怎么做好吃又简单
1、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;2、各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);3、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;4、旺火、热锅凉油(油可以适当多放些)…- 2.3k
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鹅蛋跟鸡蛋的营养有什么区别,鹅蛋跟鸡蛋哪个营养价值高
鹅蛋跟鸡蛋的营养有什么区别鸡蛋鸡蛋有全营养食物之称,其内含有脂肪、维生素A、B、D、E等多种维生素和矿物质,以及丰富的蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例利用率高达98%以上,非常适合人体的生理需要。蛋黄中含有优质的维生素D,而蛋白中不仅含有丰富的蛋白,还含有胆固醇以及少量维生素,且不含脂肪,能够帮助维护神经系统健康、促进生长发育、增强记忆力、提高智力。鹅蛋鹅蛋营养丰富,其中含有蛋白质、脂肪、多种矿物质以…- 2.2k
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白鸡蛋和红鸡蛋的区别
白鸡蛋和红鸡蛋的区别主要在于外观不相同、营养成分不相同、储存时间不相同。从蛋壳颜色上来看,白鸡蛋壳有点白,而红鸡蛋的外壳有点微红。白鸡蛋中的脂肪含量稍微低一些,只有9.0%,而红鸡蛋的脂肪含量稍微高一些。白鸡蛋和红鸡蛋的碳水化合物含量并没有什么差别,不过,维生素A含量不相同。白皮含有的维生素A含量比红皮高,除此之外,其它营养含量相差并不明显。红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些,能够更好的阻碍细菌的…- 1.6k
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炒鸡蛋怎么炒的膨胀松软
想要鸡蛋炒鸡蛋炒的膨胀松软,需要将鸡蛋搅拌均匀,让两者充分融合,这样可以避免蛋清没有打散或炒成了荷包蛋。在搅拌的时候,如果蛋液进入了一些空气,这样炒出来的鸡蛋口感会更蓬松。炒鸡蛋的时候,可以加入一些料酒,料酒中的酒精可以除掉鸡蛋中的腥味,这样炒出来的鸡蛋的口感会更好。在鸡蛋中放入一些牛奶,这样口感也会更好。在蛋液中,如果加入少许的牛奶,使牛奶中的蛋白质与鸡蛋蛋白质充分融合,那炒出来的鸡蛋口感更加滑…- 1.4k
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水里放盐鸡蛋浮起来的原理
水里加入食盐后,密度比鸡蛋大,因此鸡蛋会在盐水中漂浮起来。水里添加盐,其水的密度会逐渐增大,同时浮力也增加了,当水的比重超过了鸡蛋的比重,鸡蛋从盐水里漂起来,所以可以得出浮力大小与液体密度有一定的关系。鸡蛋的密度本身就大,放进水里之后不会浮上来,而且沉在底下,但如果添加了盐,鸡蛋会在盐水上面漂浮。密度小的物体会浮在密度大的物体上面,但是盐水的密度比水大,并且根据水中含盐量的增加,密度也在不断增加,…- 1.4k
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鸡蛋摇晃感觉里面晃动
鸡蛋摇晃起来感觉里面有些晃动,大致有两种情况,第一种可能是因为放置的时间太长,另一种情况是孵小鸡快成熟时的死胎有咚咚的发闷的那种声音。正常情况下,鸡蛋摇晃起来是没有明显晃动情况的,不过,稍微有一点点的晃动,是没有关系的,这可能是因为鸡蛋放置的时间太长了。如果是已经购买回家的鸡蛋,可以把鸡蛋磕碎,放入一个碗里,观察鸡蛋是否已经腐坏,若腐坏的话,就不要吃了。生鸡蛋在煮熟之前,呈液体状态,理论上是可以晃…- 1.3k
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微波炉蒸鸡蛋羹几分钟
1、微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右,在用微波炉蒸鸡蛋是建议不要全程高火蒸,最好用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1:3,最好是用凉白开,因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,也不宜用热开水。2、不要猛搅蛋液,在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅解后蒸时蛋液不会溶为一体,最好是打好蛋液,加入温水后再轻微打散搅和即可。3、在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,…- 1.3k
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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
1、首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上,这时候要用个勺子将浮沫撇出来,这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡,蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。3、起锅烧水,先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液,然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了,要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火…- 1.3k
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鸡蛋摇晃里面有响动是不是坏了,鸡蛋蛋黄没散但摇了响怎么回事
鸡蛋摇晃里面有响动是不是坏了视情况而定。鸡蛋摇晃起来里面有响动可能有几种原因:一是因为鸡蛋的保护措施没有做好,在运输及保存过程中由于剧烈的震荡导致蛋黄内膜破裂,鸡蛋散黄从而出现摇起来有响动的情况,但一般这种情况比较少。二是因为鸡蛋的存放时间过长,长时间的存放导致蛋白中的水分向蛋黄渗透,从而导致蛋黄膜破裂出现散黄的情况,就会摇晃起来有响动。三是因为滋生了细菌,细菌通过鸡蛋气孔进入到内部,从而出现鸡蛋…- 1.3k
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熟鸡蛋能用微波炉加热吗
1、熟鸡蛋不能用微波炉加热。 2、只要鸡蛋看起还是个整的,就不能放进微波炉。若是加热熟鸡蛋,也要戳出足够大的透气孔,或将鸡蛋切开。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。如果要用微波炉加热生鸡蛋,最好是去壳,放到容器里打散。有市民将蛋壳戳洞后加热,这样比较危险。- 1.3k
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冷水煮鸡蛋15分钟可以吃吗,凉水煮鸡蛋几分钟能煮熟
冷水煮鸡蛋15分钟可以吃吗熟了就可以吃。鸡蛋又被叫做鸡卵,是家禽母鸡产的卵,其中含有大量的胆固醇、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物,冷水下锅的时候,鸡蛋会随着水温的慢慢增加而被煮熟,需要一定的时间,一般将其煮15分钟左右是可以煮熟的,可以正常食用,并不会对人体的健康造成伤害。但要是煮了15分钟的鸡蛋没有熟,那么这样的鸡蛋是不建议进行食用的,否则容易对人体的产生不利影响。凉水煮鸡蛋几分钟能煮…- 1.2k
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烤箱烤鸡蛋会爆炸吗 烤箱烤鸡蛋注意事项
烤箱烤鸡蛋会爆炸吗会炸。事实胜于雄辩:两个鸡蛋炸了一个。1、微波炉热鸡蛋,哪怕只是完整的水煮蛋,都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞,就不会炸了。2、接着烤箱实验。3、两个普通超市鸡蛋,直接放进烤箱。4、180度热了6分钟,蛋壳上出了汗多小蛋清颗粒。5、不开烤箱休息3分钟。6、接着再185度烤7分钟,到第五分钟的时候。炸了,没有一点点防备,在我以为它绝对不会炸的时候,炸了。小规模爆炸,低音“破”加…- 1.2k
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西红柿炒鸡蛋的制作步骤
用料:西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀,开水焯烫去皮。2、晾凉切块,香葱洗净,斜切段,若想番茄味更浓可加番茄酱。3、鸡蛋打散,滴入2-3滴白酒搅拌均匀,撒些许葱末,兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。4、炒锅加适量油,油热倒入蛋液,轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。5、锅底留油,爆香五香粉和葱,下入…- 1.2k
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蒸鸡蛋羹水的比例是多少
1、蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1:1。2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水,把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。然后用同样的容器,倒入同样的高度水。3、另外注意放温水而不是凉水,普通凉水容易产生气泡,蒸出来的鸡蛋羹也口感不好。关于蒸鸡蛋羹水的比例是多少内容的介绍就到这了。- 1.1k
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绿壳鸡蛋是什么鸡生的
绿壳鸡蛋是绿壳蛋鸡生出来的,这种鸡蛋的外表颜色呈绿色,是中国特有禽种,被农业部列为“全国特种资源保护项目”。绿壳蛋鸡体形较小,看起来十分结实,这种东西因为产蛋率比较高,所以很受欢迎。据说,绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传,直到1984年江西东乡农村发现,当时仅存一公两母。有称这种鸡是古代纯黑羽乌鸡与野鸡自然杂交的结果,也有的说黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群,该鸡在选育时,兼顾体型外貌全…- 1k
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蛋清打发不起来的原因是什么
1、鸡蛋不够新鲜:如果是长期囤放的鸡蛋,不溶性蛋白含量减少,导致蛋清浓度下降,自然打发不起来。2、蛋清和蛋黄没分离彻底:蛋清在打发过程中造成结构改变,如果其中掺杂蛋黄,就会让打发难度增大。3、混入油脂:打发容器中不慎混入了油脂,导致蛋清形成蛋泡被破坏,造成无法打发。4、打发顺序:正常打发是一个方向,如果来回打发,结果就很容易失败。5、打发速度不够:一般打发器械为机械打发工具为好,如果是手动,自然而…- 1k
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