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泡椒凤爪里面要放洋葱吗,泡椒凤爪需要泡多久
泡椒凤爪里面要放洋葱吗可以放。在做泡椒凤爪的时候是可以放一点洋葱的。洋葱味道较为辛辣,做泡椒凤爪时适量的放一点洋葱能够帮助帮助去除鸡爪中的腥味,且洋葱还能使泡椒凤爪吃起来更加的好吃更加的香。但需要注意的是这个洋葱一般是生洋葱,是不需要炒熟的,这样才能起到最好的去腥提味效果。泡椒凤爪需要泡多久1天左右。泡椒凤爪做好后2小时左右就可以吃了,但一般建议第二天吃最好。因为将做好的柠檬鸡爪多浸泡一会的话,鸡…- 165
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柠檬鸡爪里的洋葱要不要煮一下,柠檬鸡爪的辣椒放哪种
柠檬鸡爪里的洋葱要不要煮一下不需要煮。洋葱的气味比较辛辣,柠檬鸡爪中放洋葱的目的是因为洋葱具有去腥除膻的作用,加入洋葱后柠檬鸡爪的腥味会减少,同时鸡爪也会更加香。但是如果将洋葱煮熟了的话,里面的某些有效物质就会遭到破坏,用熟洋葱腌柠檬鸡爪的话其去腥提味的效果就会减弱。柠檬鸡爪可以不放洋葱吗可以不放。制作柠檬鸡爪时可根据自己的口味喜好来选择放不放洋葱。洋葱中含有丰富的维生素、叶酸、多种微量元素以及纤…- 84
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柠檬鸡爪可以用青柠吗,柠檬鸡爪白醋还是陈醋
柠檬鸡爪可以用青柠吗可以。市面上的柠檬可以简单的分为青柠檬和黄柠檬两种,黄柠檬外表呈黄色,越成熟颜色越黄,而青柠檬成熟和不成熟都是青色的,一般来说,在制作柠檬鸡爪常用的是黄柠檬,其味道酸、口感清新,但没有黄柠檬的情况下,用青柠也是可以的,其口感和风味相差不多,只是青柠最好去籽,因为籽有一定的苦味,会对鸡爪的味道有所影响。柠檬鸡爪白醋还是陈醋看个人口味。白醋和陈醋是市面上较为常见的两种醋,陈醋是用高…- 109
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凉拌鸡爪白醋还是陈醋,陈醋泡鸡爪怎么泡好吃
凉拌鸡爪白醋还是陈醋依个人口味而定。陈醋是高粱、大麦等粮食酿造而成的一种调味料,会散发出浓浓的醇香气味;而白醋是用食用酒精和水勾兑而成的,在食用的时候一般只有酸味。在做凉拌鸡爪的时候,如果不喜欢陈醋的香醇气味的话,可以选择陈醋;如果觉得陈醋气味太重,只想要用有酸味的白醋调味的话,可以选择白醋,依个人的口味选择即可。陈醋泡鸡爪怎么泡好吃1、将鸡爪洗净后剪掉脚趾,装入盆中,撒上适量的食盐腌制两小时左右…- 152
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五香卤水鸡爪怎么做好吃
1、鸡爪清洗干净,去爪尖。2、把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。3、砂锅里放入佐料。4、把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。5、倒入一汤匙老抽。6、加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。- 18
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自己做的柠檬鸡爪能放多久
自己做的柠檬鸡爪能存放1-3天左右。一般情况下,自制的柠檬鸡爪不含任何食品添加剂以及防腐剂,所以保存时间相对较短,如果在常温下一般只能保存1天左右,如果放入冰箱,则能保存3天左右。选购鸡爪的注意事项:选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。- 52
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鸡爪梨泡酒的制作方法有哪些
1、先将鸡爪梨用清水洗干净,再用刀子将每一个鸡爪梨对半切开,将里面的籽去掉,因为鸡爪梨的籽极易溶于酒中,因而一定要将籽去干净。2、选择陶瓷的或者玻璃的,非常适合用来泡酒。将容器清洗干净之后,要记得用开水消毒,杀死残留在里面的细菌。3、将鸡爪梨放入到消毒的干净容器里面,加入适量的烧酒,再盖上盖子,密封保存。基本上,一个星期后就可以喝了。- 19
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柠檬鸡爪要放盐吗 柠檬鸡爪要放油吗
柠檬鸡爪要放盐吗要放盐。一般来说柠檬鸡爪里除了放盐,还会放一些生抽、老抽等咸味调味品,加上还有糖的参与,盐的量大约是一斤鸡爪放15克左右,但如果不放生抽、老抽这些咸味调味品的话,通常一斤鸡爪需要放20克盐,切勿多放,以免味道偏咸,影响鸡爪美味。柠檬鸡爪要放油吗可以放也可不放。柠檬鸡爪是用柠檬、鸡爪为原料,加入盐、糖、花椒水等配料制作的美味佳肴,其味道酸甜、口感清爽,深受人们的喜爱,而在制作柠檬鸡爪…- 100
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酱鸡爪需要多长时间 制作时间
酱鸡爪需要多长时间制作过程1、在超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲,然后沸水去掉腥味和杂质。2、在油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒。炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.,酱鸡爪就做成了。美食特色成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜,便宜量…- 178
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柠檬鸡爪不放冰箱可以吗
看情况。 若是在冬季寒冷的时候,柠檬鸡爪不放冰箱中也是可以的,因为常温温度相对来说较低,细菌等微生物滋生的速度也会延缓,密封放置在阴凉干燥处也能存放一段时间。 若是在夏季温度较高时,一般并不建议将柠檬鸡爪存放在常温下,因为温度越高食物越易出现异味、发酸等变质情况,对于柠檬鸡爪的保存并不利,建议存放在冰箱中较好,其温度较低,且能够对细菌等有害物质有所抑制,可在一定程度上延长食材的保存时间。- 30
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泡鸡爪的辣椒需要生的还是熟的,泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆
泡鸡爪的辣椒需要生的还是熟的生的。在做泡鸡爪的时候放的辣椒一般都是生的,或者是直接用那种腌制好的泡椒。因为这种辣椒的口感比较好,生辣椒的口感比价的辣且脆,而泡椒的口感酸辣可口,这样泡出来的鸡爪口感会更好。另外生的辣椒里面的维生素等营养成分也更加完整,这样泡出来的鸡爪营养价值也会更高。泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆2将鸡爪切成两半在处理鸡爪的时候尽量要将鸡爪切成两半,且要将鸡爪的趾甲去掉,另外鸡爪当中的…- 95
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柠檬鸡爪苦的还能吃吗,柠檬鸡爪怎么做不苦
柠檬鸡爪苦的还能吃吗没有变质的话是可以吃的。柠檬鸡爪如果带苦味的话可能是由于柠檬鸡爪腌制的时间过久而导致的,因为柠檬的含有一种柠檬苦味素成分,当柠檬腌制浸泡时间过久的话这种成分就会释放出来,使得柠檬鸡爪口感变苦。这属于一种正常现象,只要柠檬鸡爪没有出现变质的情况的话,是能够再继续食用的。柠檬鸡爪怎么做不苦2去掉柠檬籽柠檬籽是柠檬当中柠檬苦味素成分较多的部位,如果担心柠檬鸡爪做出来味道会苦的话,在做…- 103
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为什么凉拌鸡爪放冰箱后会成胶,凉拌鸡爪冻住了怎么办
为什么凉拌鸡爪放冰箱后会成胶鸡爪中含有丰富的胶原蛋白和油脂,在加热的时候会释放出来,如果没有冲洗就直接与调料进行搅拌的话,其中的胶原蛋白和油脂会与调料融合,待冷却之后就会出现成胶的现象,其中成胶的严重程度与鸡爪中油脂的含量以及环境温度都有一定的关系。一些鸡爪油脂不太多或者是温度较高的话,可能只是鸡爪上有一点胶状物质;而一些油脂比较多的鸡爪在温度较低的情况下可能全部都凝固成了整体,在食用的时候需要注…- 282
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柠檬鸡爪没有小米椒怎么办,柠檬鸡爪不放辣可以吗
柠檬鸡爪没有小米椒怎么办泡椒、螺丝椒、辣椒油等。小米椒味道辛辣,其中富含VC,胡萝卜素、蛋白质、糖类、以及多种矿物质等营养成分,食用后能有温中健胃等多种功效,在柠檬鸡爪中加入小米辣不仅能够提高柠檬鸡爪的辣味,还能使柠檬鸡爪的营养更加丰富。而在制作柠檬鸡爪的时候,如果没有小米椒,可以选择同样辣味比较高的其他品种的辣椒来进行替代,如泡椒,螺丝椒、辣椒油等也都是可以的。小贴士如果想要制作出来的柠檬鸡爪辣…- 226
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柠檬鸡爪的鸡爪要煮熟吗
要。柠檬鸡爪在腌制之前是要将鸡爪先煮熟的,将鸡爪煮熟能够去除鸡爪本身的腥味。且先将柠檬鸡爪煮熟再去腌制的话能够使鸡爪更容易入味,这样做出来的鸡爪就会更加的好吃。一般将清洗好的鸡爪冷水下锅煮10分钟左右即可。扩展资料:1、柠檬鸡爪制作材料:鸡爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。2、鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食…- 94
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一斤鸡爪放多少食用碱
一斤鸡爪需要放10克左右食用碱。在制作鸡爪的时候,通常会加入食用碱等材料使鸡爪泡发,因为市场上的鸡爪买回家的时候都比较瘦小,这样制作出来不仅卖相不好,而且吃起来口感不好。所以大家在烹饪鸡爪的时候都要记得先泡发。食用碱是固态的,颜色很白,溶于水的速度是非常的快,这是一种肉类嫩化剂,能让干货迅速的涨发,还能软化纤维,食用碱虽然没有营养,但是碱水是电解质,它会让食品里面的蛋白质分子吸水能力变强,能让原料…- 168
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无骨鸡爪制作方法家用
1、鸡爪500g,料酒100g,姜3块,葱3根,蒜1头,白糖2勺,香菜5根,耗油1勺,柠檬2片,小米椒3颗,生抽4勺,香醋4勺,老抽1勺,泡椒4颗,辣椒油2勺。2、买回来的鸡爪常温下解冻,清洗干净,有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。3、添半锅冷水,然后倒入处理好的鸡爪,加入生姜片、葱段和料酒。4、冷水开火,记得用冷水,水开后煮10分钟。5、出锅后用冷水浸泡下,然后开始剔骨,其实也没有想象中…- 38
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自制泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪配方
自制泡椒凤爪的做法材料:鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶做法:1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半,注意要沿着爪子的中间来切,这样更好入味;2、将鸡爪放入锅中煮,把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去,煮十几分钟左右,鸡爪煮烂为止;3、把煮好的鸡爪捞出来,用凉水冲洗,洗净上面的浮沫,沥干备用;4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中,倒入泡椒和泡椒水,加入适量食盐、白醋…- 0
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花生鸡爪汤的做法 花生鸡爪汤要煲多久
花生鸡爪汤的做法食材:花生、鸡爪、姜、葱。配料&汤锅:绍酒、盐、味精、砂锅。步骤:1、首先将鸡爪去趾甲洗净哦,之后加入热水中焯几分钟后捞起。2、花生提前泡好哦,这样煲汤更加快软。姜去皮切片哦。3、砂锅中放入适量的清水,加入鸡爪、姜片、花生以及绍酒,开火!4、大火煮开后转小火继续煲1个半小时哦,之后加入盐、味精调味,撒上葱花就开吃吧。5、如果觉得1个半小时太长了,可以看看鸡爪的熟透程度哦,不…- 41
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