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家用面包机做面包的材料有哪些?
来源于烤德香用户热心回答:面包粉:由于面包粉在面包制作中的重要性,本博客将面包粉单独说明,详见《关于面包粉的问题》。 水:水分的多少将影响面团的软硬,如水分少会使面团的卷起时间缩短,面粉的颗粒未能充分水化,致使面筋的性质较脆,在扩展开始不久,就易使面筋搅断,无法再使面筋充分地扩展,所以做出来的面包品质较差。相反,如果水分过多,则会延长卷起的时间,一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断,所以这时要特别…- 35
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面包,别冷藏!——面包保存方法和保质期详解
冷藏会加速面包中淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的,一旦面包变“老”了,即使重新加热后面包会再度变软一点,也不可能重新恢复之前的松软。 今天顺道儿说说面包的保存方法和保存期吧。 相对于大部分饼干和蛋糕来说,面包的保质期是最短的。面包的变质,一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等,往往最常见的原因就是第一个:变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因,就是淀粉的老化。 淀粉的…- 766
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做面包时,二次发酵有什么好处?
补充一下,我之前直接就想到日语上去了……国内也有把最终发酵叫做二次发酵的,这点之前没注意…… 什么是二次发酵 被大多数家庭采用的简单快速省心省力的直接法(也就是面粉+配料揉好之后发酵、分割、整形的做法)在制作某些面包的时候会遇到面包内部组织不均匀,或者膨胀率差强人意,又或者需要成品面包更大,更饱满的时候会在第一次发酵完成之后拍打面团排出空气,之后重新搓圆再次让面团发酵的手法,我们叫它…- 426
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面包在家没有烤箱怎么做
面包在家没有烤箱怎么做材料:奶粉、高筋面粉、鸡蛋、糖、玉米油、胡萝卜泥、酵母、盐。做法:1、首先我们将所有的食材都准备,首先将胡萝卜放入到锅中蒸熟,然后打成胡萝卜泥。2、将准备好的高筋面粉、奶粉、糖、玉米油、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母和盐都放入到盆中搅拌均匀。然后慢慢的加入适量的温水,一个方向顺时针搅拌均匀。3、先将面粉搅拌成面絮后,在揉成面团。包上保鲜膜放在一旁发酵至原面团两倍大小后就可以了。4、再将…- 84
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面包机哪个牌子好,面包机选择什么样的比较好用?
来源于烤德香用户热心回答:随着人们的生活水平的提高,人们对于早餐也是越来越重视了,喜多的家庭都喜欢在家自己面包吃,那么家用面包机选择时注意以下几点:1、首要考虑的是容量,也就是做出的面包大小,视家庭成员个数而定2、其次应选择功能多样化的,有的可以做酸奶,有的可以做十几种花式面包。现在都是智能的多,一键搞定。还得考虑是否带预约功能,即设定个时间,让其自动工作。早上起来能吃到可口的面包,是多么的惬意幸…- 34
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求告知为什么面包机做的面包不熟?
来源于烤德香用户热心回答:你好,首先要看使用的食材是否超出面包机的额定值,若超出额定值(超重),面包机在烤制时会导致面包不成熟; 其次,要看面团是否使用的液体食材过量,也会导致面包机烤制出来的面包发粘,乃至不成熟等等。若是面包机一直处于做出的面包不熟,那么则要与专业售后咨询维修。来源于烤德香用户热心回答:给你一个哦自己用的面包机面包配方: 450g面包粉,一个鸡蛋,三大勺植物油,一大勺黄油,110…- 200
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面包机做肉松面包的方法谁能指教下?
来源于烤德香用户热心回答:1、按照你的面包机主食面包配方,配制面团配料。 2、按顺序将配料投入面包机。 3、启动发酵选项。 4、完成发酵完成后取出面团。 5、擀面排气后制作面包坯,将肉松和酱料卷入其中。 (注意面团大小要能够放入面包桶) 6、将面包坯放入面包桶,刷上蛋液。 7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。 8、启动面包机烘烤选项,大约15—20分钟即可制作成功。来源于烤德香用户热心…- 21
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黑麦面包吃了会发胖吗 全麦和黑麦哪个热量高
黑麦面包吃了会发胖吗 黑麦面包一般不会发胖,黑麦面包属于粗粮,相比于其他面包颜色更深,含有的膳食纤维和铁更多一些,脂肪要少一些,一般不会产生多余的热量,但是一次不要摄入过多。保持体型饮食上要注意少糖少油腻,清淡饮食,保持充足的睡眠,不要熬夜。保持体型控制饮食的同时也要适量的运动,每天保持半个小时以上的有氧运动。管住嘴,迈开腿。全麦和黑麦哪个热量高全麦和黑麦相比,全麦的热量更低。每100克全麦中含有…- 307
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面包发酵时间,面包二次发酵后不马上烤可以吗
面包发酵时间根据具体情况而定。面包的面团进行发酵的话,主要受发酵环境和酵母菌的影响,一般情况下,面团发酵一个小时就可以了,但是这不是唯一参考,具体的情形要以发酵的状态来进行判断,发酵好的面团用手指戳洞的时候不会往回缩,用手指按压面团表面的时候,会有坑,并且按压后不会回弹、也不塌陷。面粉发酵不了怎么补救可以重新进行发酵。在制作面包的过程中,可能会出现面粉发酵不起了的情况,这个时候可以将面团放在案板上…- 267
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大船长高比克风炉之—橙香餐包 制作方法
橙子的清香从来都是我抗拒不了的,独爱!现在虽然不是橙子季,然而这款小餐包却打动了我们全家人,橙子的香味融合在麦香味中,还有清甜的蜂蜜……连我妈妈这种不怎么爱面包的人都一口气吃了两个,确实让我有小小的激动…… 橙皮丁可以自己做,也可以用在某宝买来的。自己做的话橙子买来正好皮做成橙皮丁(做法下厨房能找到很多)果肉榨汁……于是一个橙子?成就了这款清甜的小面包 用料 高筋面粉 250克 鲜榨橙汁 50克 …- 1.7k
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面包没有烤熟怎么处理
面包没有烤熟怎么处理面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤,但是要注意温度要调的低一些,而且还需要不停的翻转面包,让表皮结皮的速度没有那么快,这样里面的湿气可以迅速散发,让面包成熟,如果翻面不是非常及时,就容易导致面包受热不均匀,可能有的地方熟了,而有的地方没有熟,如果面包里面成块没有办法烤熟,那么在下次制作的时候就要注意少放一些水。面包怎么做制作面包的方法是非常多的,可以准备糖,面粉,盐,酵母,牛奶或…- 159
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面包没有烤熟怎么办 面包没有烤熟可以继续烤吗
面包没有烤熟怎么办面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤,但是要注意温度要调的低一些,而且还需要不停的翻转面包,让表皮结皮的速度没有那么快,这样里面的湿气可以迅速散发,让面包成熟,如果翻面不是非常及时,就容易导致面包受热不均匀,可能有的地方熟了,而有的地方没有熟,如果面包里面成块没有办法烤熟,那么在下次制作的时候就要注意少放一些水。面包没有烤熟可以继续烤吗可以。在烤面包的时候,如果翻面不是非常及时,就容…- 0
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早上吃全麦面包减肥吗,全麦面包一天吃多少片
其实是减肥的,但是要找到健康低脂的全麦面包。 全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的,比普通面包多了小麦麸皮,小麦麸皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。 人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低,还可以增加饱腹感,这个富含粗纤维对于改善便秘是很有效果的。 全麦面包一天吃多少片 女性一般就是四片,而男性就是六片。 全麦面包制作时一般会添加一些黄油、植物油、肉松、人造奶…- 662
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美的和北美面包机哪个更好?
来源于烤德香用户热心回答:北美价钱比较便宜,但操作比较原始,而且做出来的面包不如美的好吃,如果只是想单纯做面包不需要其他功能的话可以选择美的便宜一点的面包机,而且美的面包机基本都可以自制酸奶,很不错的!希望能帮助到你来源于烤德香用户热心回答:肯定是北美电器 全自动面包机的好,不用怀疑,原因很简单,美的不是主做面包机的厂家,美的空调还是让人放心的。其实面包机都差不多,除了功能选择外,把售后服务也列入…- 39
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葱香面包的做法步骤 葱香面包怎么做
将面包料里除黄油之外的食材放面包机中发面,揉成面团,揉成面团后放黄油继续揉,发酵至2倍大,取出面团,分成小面团,将面团擀成片,放在面包模中,放入烤箱上层,下层放入一大碗热水,发酵,取出刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上沙拉酱,撒上葱花,放入烤箱烤20分钟左右即可。 葱香面包怎么做 用料 面包料: 高筋面粉300克,普通面粉100克,糖50克,盐2克,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母粉6克,温水适量…- 42
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没有面包糠怎么炸鸡腿,炸鸡腿不熟怎么办
没有面包糠怎么炸鸡腿可以将面粉和淀粉混合使用炸鸡腿。鸡腿用面包糠裹着炸的话,味道会比较酥脆可口,如果家里没有面包糠的话,可以用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,这样既能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃,比裹面包糠也不会差。炸鸡腿不熟怎么办21.裹面糊有些人炸鸡腿,表面炸糊了就捞出来了,但是这样炸的鸡腿里面还没有熟透,因此,炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊,这样能够避免鸡腿表面炸糊了,延…- 28
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连帽卫衣搭配什么外套 连帽卫衣适合哪些外套
卫衣是一款非常时尚休闲又很百搭的服饰,基本可以算是懒人必备了,单穿打底都是非常好看的。可以搭配灰色皮草大衣、焦糖色面包服、灰色休闲外套、黑色面包服、黑色棉马甲、豆沙色夹克、浅蓝色牛仔外套。焦糖色面包服焦糖色是秋冬季非常流行的颜色,面包服也是最近几年非常受欢迎的一款服饰,时尚休闲又保暖,搭配一件同样非常温柔的米色卫衣,时尚休闲又个性保暖。灰色休闲外套休闲外套搭配起来比较运动风,白色卫衣应该是我们必备…- 20
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面包糠除了炸东西还能怎么吃,炸东西剩的面包糠怎么办
面包糠除了炸东西还能怎么吃1、做肉馅:在做肉丸子的时候,可以将面包糠放入肉馅里面一起混合,可以让肉丸子吃起来更加酥脆可口,但需要注意油温不能太高以免面包糠吃起来发苦。2、面包糠蒸牛肉:做粉蒸肉的时候如果没有粉的话可以用面包糠代替,味道也非常好,直接将牛肉腌制后在外面均匀裹上一层面包糠,再放到碗里用蒸锅蒸熟即可。炸东西剩的面包糠怎么办可以做成小甜品,实在用不完的建议丢掉。剩下的面包糠可以选择在里面加…- 131
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凤尾虾怎么做好吃,凤尾虾是河虾还是海虾
凤尾虾怎么做好吃凤尾虾春卷准备一些春卷皮,面包粉,盐,鸡蛋,芦笋以及凤尾虾,把春卷皮切成三等份,然后再把芦笋以及凤尾虾卷进春卷皮里面,用一些蛋汁黏住,虾卷粘上蛋汁以后再滚上面包粉,锅里面加油烧热,再把虾卷放到里面炸到金黄,最后撒上一些盐就可以吃了。黄金凤尾虾准备一些白胡椒粉,料酒,白醋,面包糠,玉米淀粉,鸡蛋,盐以及凤尾虾,先把虾清洗干净以后,虾线去除,虾壳以及虾头去除,再次清洗干净,然后再用料酒…- 68
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怎么吃面包不发胖 面包没烤熟还能在烤吗
怎么吃面包不发胖 1、不要在吐司上涂太多的果酱。首先就是注意与面包相配食用的作料,我们一般不爱吃白口面包,所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治,在吃的时候要特别注意,如果不需要剧烈活动的话,一定选热量低些的配合食用。 2、要注意三明治中所包的材料。夹馅面包的热量、油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好。 3、多喝浓肉菜汤。使用多种低热量…- 34
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吐司的意思是(吐司是什么意思)
1、吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。2、用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。- 58
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