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空气炸锅如何做龙利鱼
1、龙利鱼排250g,玉米淀粉100g,蛋液50g,面包糠50g,香菜10g,盐1g,白胡椒粉1g,植物油20g。2、自制面包糠:面包撕成小块,放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好,用擀面杖擀碎即可。3、龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉,腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份,香菜切碎,和面包糠一起混合均匀。4、龙利鱼先裹上一层玉米淀粉,掸去多余的淀粉,再裹上一层蛋液。5、鱼排再裹上一层香…- 24
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面包机如何做面包好吃
1、制作面包前,需要准备食材,比如小麦粉、酵母、鸡蛋是必不可少的,还要准备调料,包括水、油、糖或盐。2、取出面包机,将主料投入面包桶内,加水进行和面,通常会以低速搅拌的形式搅拌几分钟,再以中速搅拌。3、和好面团后,按发酵程序,进行发酵,等面团发酵至两倍大,就能开始烘烤了。4、烘烤面包前,可以根据自己的口味加入盐或糖,烘烤时间为50分钟,烘烤温度为30度。5、将面包取出,抹上果酱或者添加水果粒,混合…- 10
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面包表面刷什么才油亮
1、面包表面刷蛋黄液才油亮。2、蛋黄液是将鸭蛋或鸡蛋去掉蛋白,只留下蛋黄,搅拌均匀。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中,可以起到上色作用,刷在糕点顶部,令糕点烤出后顶上呈金黄色,美观又美味。3、面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法,而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包,属于面包种类的一种,也是西餐里最普通的软包。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。制作最后一步在烤盘上涂上…- 97
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面包为什么要揉出手套膜
1、手套膜意味高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。2、烤制的面包组织会很细腻,可以达到拉丝状态。手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵母比例的掌握。3、面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点:(1)手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。(2)高筋面团揉成手套膜后,烤制的面包,特别是手撕包、北海道吐司等,面包的组织会很细腻,可以达到拉丝状态。(3)手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵…- 41
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面包机如何做全麦面面包
1、食材:全麦粉80克、水175克、高筋面粉170克、酵母3克、黄油20克、奶粉15克、糖10克、盐3克。2、把全部材料放入面包桶内。(液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母)。3、选择面包机菜单7“全麦面包”,按下“启动”按键。4、面包机开始和面-醒发,醒发后放入软化黄油,进入第二次和面程序。5、进入发酵阶段,面团发酵2.5倍大,进入烘烤阶段。6、烘烤结束,面包机发出提示音。7、取出放…- 19
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熟冻面包蟹蒸多长时间
1、15分钟左右。2、在锅中烧开水,水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右,这样的面包蟹就可以食用。3、面包蟹是海中的蟹类,营养价值比平时吃的河蟹要高。4、其中的蛋白质和微量元素都比较丰富,蛋白质是身体的重要营养物质,可以让身体更加健康和强壮,尤其是身体本身比较虚弱的人,很适合多吃一些高蛋白的食物。- 28
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汉堡炸鸡如何做有特色
1、食材:鸡胸肉适量、葱姜适量、炸鸡粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、沙拉酱适量、生菜适量2、准备鸡胸肉加葱姜、料酒、炸鸡粉,抓拌均匀腌制一个小时。3、腌制好的鸡胸肉先裹上玉米淀粉、再裹上鸡蛋液、然后裹上面包糠。小火炸至金黄熟透捞出备用。4、超市买来的汉堡面包中间挤上沙拉酱、放鸡排、再放生菜,盖上另一片面包。炸鸡汉堡做好啦。- 23
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鸡肉腿排怎么做好吃又简单
1、用料:鸡腿3个、鸡蛋一个、面包糠适量、耗油适量、老酒适量、醋适量、花生油适量。2、将鸡腿肉从骨头上剔除下来鸡腿皮最好不要剔除,留在肉上,要不然肉会散架。3、将剔除的鸡腿用刀背打散纤维,这样会使肉质更嫩,待会儿腌制的时候会更容易入味,再用刀的侧面拍打,肉的面积会变大,肉的厚度会变薄。4、鸡腿一个一个处理,处理完一个就先将买面包糠送的调料抹上去,提前腌制。5、把耗油,老酒,醋依次倒在处理好的鸡腿肉…- 34
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小海虾怎么做好吃又简单
1、材料:小海虾,蛋,面包糠。2、先将准备好的虾清洗干净,之后晾干去除头部,将虾壳剥掉,取虾肉。 3、尾部去肠后背部劈开,靠腹部部分相连,加点盐稍腌制片刻。 4、蘸蛋液,面包糠。温油炸变金黄即可。 5、吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。- 16
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黄油能做什么简单食物
1、三明治材料:切片面包,三明治火腿,鸡蛋,黄油。(1)将鸡蛋煎成薄饼待用。(2)将切片面包的边去掉,并取同样大小的火腿两片。(3)在面包上涂上适量黄油。(4)摆放顺序:面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿(也可不要)+面包。(5)然后将其对角切成三角状,用保鲜膜包好,放入冰箱吃的时候,放在微波炉里稍微热一下,让黄油的味道充的渗透到面包里面。根据个人的口味,也可夹些蔬菜!2、什锦土豆泥材料:土豆、黄瓜、…- 37
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刚烤好的吐司保存小技巧
1、将吐司面包冷藏储存是最可以储存吐司面包美味可口的方法。相比立即将吐司面包放着,立即冻进冷藏室最能维持它的美味可口。冷藏的吐司面包相比放到干躁常温状态储存的吐司面包更为美味可口。吐司面包发烧友们何不试一下哦! 2、自然需要留意的是,很多人可能会将吐司面包储存在冰箱冷藏里,但那样做非常容易让吐司面包丧失水份,越来越干结咽不下,损害吐司面包绵软爽口的口味。假如立即放入冷藏室里,在低温下让吐司面包在尽…- 120
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冷冻的面包蟹不解冻清蒸多长时间
1、冷冻的面包蟹不解冻清蒸20~30分钟,往锅内倒水大火烧开后,直接将不冷冻的面包蟹放入蒸锅内离水蒸制20~30分钟,面包蟹就可以被蒸熟,这时便可以将面包蟹取出食用。2、需要注意蒸面包蟹时,要将面包蟹翻面放置在蒸锅内,这样可以避免面包蟹的蟹黄流出来。面包蟹蒸至蟹壳颜色为鲜红色时,就说明面包蟹已经被完全蒸熟,这时要及时将面包蟹取出,避免蟹肉被蒸烂。3、蒸好的面包蟹最好一次吃完,这样才能更好的尝到面包…- 28
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面包保质期三天过了还能吃吗
1、面包保质期三天过了不能继续吃,面包或其它食物保质期过了之后,其含有的营养物质会大量流失,且食用口感会逐渐变差,同时会失去原有的风味,不仅没有食用价值,营养价值也会大大降低。2、此外面包或其它食物过保质期后,其含有的成分会变性,很容易滋生大量细菌并出现变质、发霉的情况,即便是外表没有出现变化,其内部也可能存在大量细菌,继续吃这种过期的面包可能会对人体健康造成很大伤害。3、平时吃面包这类保质期较短…- 403
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果酒香辣炸鸡翅怎么做
1、主料:鸡翅9个。2、调料:调和油适量、红酒适量、白胡椒适量、苹果1个、面包糠适量。3、鸡翅在淘米中浸泡一会,然后洗净沥干。4、用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔。5、冷水入锅,水开后再煮制五分钟,捞出,冲洗洗净沥干。6、将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上,用手揉搓入味,然后加苹果片、红酒一起腌制过夜,中途翻面几次。7、面包糠加入适量白胡椒打碎,将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠。8、锅内油烧热,中火炸至…- 17
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面包糠可以做哪些美食
1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用:将鸡蛋分离,只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠,就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀,再加入其他适量的调味料,揉成大小相等的丸子,即可制作。3、在各类点心上也可以用面包糠,在使用前要在点心外粘上少许蛋清,这样才能将面包…- 512
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炸鸡粉和面包糠的区别
1、味道不同面包糠:面包糠的味道比较淡,是用吐司面包作为原材料,然后经过去皮和切片制作而成的粉末。炸鸡粉:炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料了。2、裹粉次数不同面包糠:面包糠只需要裹在食物上面一层,将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。炸鸡粉:炸鸡粉一般需要裹两次,在腌制好原料后,先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下,…- 256
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没有面包糠炸鲜奶可以裹什么
1、家中如果没有面包糠,可以用鸡蛋和淀粉制作油炸面糊,将鸡蛋打散后倒入淀粉中,再加入一点鸡精、盐或者白糖,搅拌均匀后就能给鲜奶挂糊。2、炸鸡粉也是可以代替面包糠使用的,炸鸡粉有一点鲜味,口感也比较面包糠要粗糙一些。- 36
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正宗的肉松面包如何做
1、用料:高筋粉6杯、肉松2茶匙、粗粒盐1汤匙、温水2杯、酵母2茶匙。2、将1/4杯面粉兑1/2杯温水,制成面糊,然后加入酵母,等待酵母发酵。当开始起泡沫时,说明就准备好了。3、将剩余的面粉和盐倒入一只碗里。搅拌混合。4、加入检验过的酵母。5、和面并加水。用木勺或者和面机来和面。一次加入几汤匙的水,不断地和,知道面团结合成为一体,可以从碗边上拉开。6、停止和面,让面团休息一会儿。让面团有几分钟的吸…- 24
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怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样
1、首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞,使得鸡腿在煮的过程中更为入味,控干鸡腿中的水分。2、在锅中加入葱姜大料过油炒熟,这时把晾干水分的鸡腿儿,放入油中煎制一下,两面稍稍煎制变色即可。在锅中加入蚝油生抽及料酒,使得鸡腿上色入味。锅中添水,水没过鸡腿就可以,水开之后加入咸盐调味,大火煮沸小火焖制十分钟左右。3、趁鸡腿煮熟的…- 31
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汉堡用的面包的制作方法
1、原料:中种面团的制作 面包粉100克、耐高糖酵母。2、将酵母与清水混合均匀后,与面包粉混合,用筷子搅拌均匀,用保鲜膜包上放冰箱冷藏发酵。3、主面团原料:面包粉100克、糖、盐、鸡蛋、黄油、芝麻。4、将中种面团与面包粉、糖、盐、鸡蛋混合,开始揉面团(视面团的软硬添加适量的水)。5、揉至扩展阶段,加入黄油,继续揉面团。6、揉至完全阶段时(可以不用完全阶段,只要面团与黄油混合均匀,面团很有弹性即可)…- 44
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