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奥利奥士力架吐司制作方法
士力架太甜怎么办?奥利奥太甜怎么办?万能的吐司啊~~~请接收我的膝盖??? 用料 高筋面粉 1000克 清水 350克 淡奶油 200克 全蛋液 260克(5颗鸡蛋左右) 细砂糖 50克 盐 18克 酵母 12克 奶粉 30克 黄油 60克 士力架碎 200克 奥利奥碎 150克 奥利奥士力架吐司的做法 称量好各种材料备用,士力架就是这种大条的 切碎! 将面粉、奶粉、水、蛋液和淡奶油混合,厨师机拌…- 720
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超好吃的芝士肉松包烘焙食谱
此方是9个面包的量哦~ 用料 主料 高筋面粉 400克 糖 60克 盐 3克 鸡蛋 1个 水 150克 酵母 6克 黄油 30克 配料 蛋液 适量 芝士碎 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 黑芝麻 适量 超好吃的芝士肉松包的做法 主料里除黄油以外所有材料放进面包机,揉成面团,再放黄油揉至扩展阶段 进行一发,在温暖处发酵至2倍大,大概1小时 面团取出,平均分成9个小面团,松弛20分钟,…- 604
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全麦面包的营养价值减脂都说全麦面包好,还有这2款纯素面包你又知道吗
“减脂”是每个夏天备受关注的关键词。同时“面包是不是可以代替米饭主食”、“全麦面包真假问题”也是每年争论不休的问题。当然面包作为主食是可以的,但挑什么面包去做主食,怎么吃,亦是很重要的问题。 近年来,减脂人士会更推崇食用全麦面包作为主食,原因在于减肥的饮食更偏于低碳水,高蛋白的结构。其中重点在于碳水的来源,它的参考来源为GI值。低GI的食物消化缓慢,降低饥饿感,长时间能保持人的精力和体能。高GI反…- 918
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快手面包汇总(附快速发面法) 制作方法
明天一早出发去外地,为了解决我与先生的早餐问题,今晚7:40左右开始折腾面包,临近10点钟,7个面包出炉,居然被先生干掉两个,哈哈,味道确实很赞! 3个椰蓉菊花包 2个沙拉蔓越莓包 2个火腿卷 用料 鸡蛋 1个 高粉 250g 水 100ml 酵母 5g 砂糖 40g 盐 2.5g 奶粉 10g 黄油 30g 快手面包汇总(附快速发面法)的做法 高粉+酵母+糖水揉均匀,再加入鸡蛋揉均匀,加黄油、盐…- 915
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水果穀物软欧面包制作方法
用料 波兰酵头 高筋面粉 100克 水 100克 酵母 1克 主面团 高筋面粉 100克 牛奶 50克 鸡蛋 1个 淡奶油 20克 酵母 4克 糖 45克 盐 4克 无盐黄油 15克 水果麦片 50克 幸福的味道 | 水果穀物软欧的做法 把制作波兰酵头的材料搅拌均匀,盖上保鲜膜温室发酵(30摄氏度左右)约1小时。待面团发酵至表面很多小气泡时,继续盖上保鲜膜冷藏12~24小时(面包的组织及松软度受冷…- 773
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奶油小排面包制作方法
之前买了一瓶一升的奶油,开了一些做蛋糕用,剩了很多,看到啊呜511奶油100%中种的方子,试了几次,每次都很好,软软的非常好吃。方子在黄油的量上微调,然后按自己的想法做的。一家三口的早餐就出来了。 用料 中种 高筋面粉 250克 细砂糖 9克 酵母 2克 蛋白 20克 黄油 10克 鲜牛奶 75克 奶油 70克 主面团 蛋白 20克 细砂糖 37克 盐 1.5克 酵母 1克 奶粉 15克 黄油 1…- 1.5k
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黑骑士面包(法芙娜可可粉)制作方法
用料 中种: 高筋面粉 280克 酵母 4克 水 168克 主面团: 高筋面粉 40克 低筋面粉 80克 全蛋液 40克 细砂糖 60克 水(按照面粉与液体的配比应该是40克水,我用了25克,面粉吸水性不一样,预留液体,灵活掌握) 25克 可可粉(法芙娜) 18克 盐 4.5克 黄油 35克 夹心馅料: 奶油奶酪 200克 细砂糖 45克 淡奶油 110克 奥利奥饼干碎 35克 防潮…- 2.4k
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蔓越莓椰蓉面包卷-烘焙食谱
用料 面团 高筋面粉250g 牛奶100g 淡奶油50g 盐2克 酵母3克 黄油20克 蔓越莓椰蓉馅 黄油25g 蛋液40g 糖15g 椰蓉50g 蔓越莓干45g 蔓越莓椰蓉面包卷的做法 软化好的黄油,放入砂糖搅拌均匀至糖化,加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,在加入椰蓉拌匀备用 蔓越莓干切碎 加入椰蓉馅中混合拌匀 (除黄油外)的全部材料混合。厨师机1-2档切换,将面团揉至扩展状态 然后加入黄油揉…- 574
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番茄干咸口硬欧包(速溶酵母版)制作方法
在数次尝试养天然酵母都失败后的我,终于爆发了。。。 为什么就不能愉悦地用安琪酵母做欧包呢!?好歹我也是中度被套的股东一枚,~TOT~ 特别特别喜欢意大利番茄干揉到面包里的地中海即时感,同理把方子中的番茄换成碎橄榄也没问题,刚出炉的面包配着油醋酱酸甜可口,最好再配一杯有粗粮芳香的马黛茶,助消化而且可以控制水肿; 吃剩的欧包可以切片搭配scrambled eggs、鳄梨沙拉当早餐,或者放上一片切达奶酪…- 2.3k
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全麦杂粮吐司制作方法
全麦的吐司会比较有营养,口感上更丰富一些 用料 材料A 牛奶 95克 鸡蛋 1只 全麦高筋面粉 100克 高筋面粉 100克 酵母 3克 盐 2克 白砂糖 25克 材料B 黄油 20克 杂粮 45克(黑芝麻10g,亚麻籽15g,南瓜子20g) 全麦杂粮吐司的做法 面包桶按先液体后固体的顺序加入所有材料A中原料,启动和面程序揉到面团光滑,可以拉出厚膜。 加入软化的黄油块,继续揉面到可以…- 719
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台式葱面包(吴宝春食谱)制作方法
、 食谱分享(38升烤箱1烤盘9个) 【中种面团材料】 高粉(蛋白质含量11%)(王后硬红) 167g 高粉(蛋白质含量14%)(王后吐司粉) 66.7g 糖 16.7g 速发干酵母 3.3g 蛋黄 …- 2k
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百分百中种牛奶吐司制作方法
中种出来发吐司口感更软绵,保存几天也依然好吃 用料 材料A 牛奶 160克 鸡蛋 1只 高筋面粉 250克 酵母 2克 材料B 牛奶 20克 细砂糖 15克 酵母 1克 黄油 20克 盐 3克 百分百中种牛奶吐司的做法 面包桶按先液体后固体的顺序加入所有材料A中原料,启动和面程序揉到面团光滑。 将种面团放入容器内盖保鲜膜,放置在室内两三小时发酵至2-3倍大。 面包桶内放材料B中牛奶,…- 693
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红枣黑麦高纤维面包制作方法
用料 黑麦粉两杯约300g 麦麸半杯,随意量 温开水180ml 盐1~2g 低脂奶粉50g 蜂蜜15ml 安琪酵母5g一包 鸡蛋一个 红枣适量 红枣黑麦高纤维面包的做法 把材料按水,鸡蛋,蜂蜜,脱脂奶粉,盐,麦麸,黑麦粉,酵母的顺序放入面包机,按自助和面。看看面团,适当加入水或者黑麦面粉,直到和成标准面团模样 揉完一次,看到了面团成型,就按面包机全麦面包功能,让它在整套程序中再开始和…- 703
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超级软奶香吐司面包制作方法
用料 高筋面粉 250克 鸡蛋 30克 牛奶或水 130克 奶粉 13克 黄油 40克 盐 3克 酵母 5克 糖 60克 超级软奶香吐司面包的做法 将所有配料除黄油外全部加入面厨师机内,盐和酵母分开放,用低速搅拌均匀。 面团揉至光滑,放入黄油,低速搅拌,再转高速3档,揉至完全阶段。 如图,完全阶段。 盖上保鲜膜,在室内发酵。 在室温下发酵2.5倍大,把发酵好的面团排出空气。 分成3等…- 1.2k
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吃货电烤箱食谱:标准奶酪面包的做法\(^o^)/【新手篇】
在微博上有同学问我奶酪面包怎么制作,那小艺今天就来和大家分享一下如何制作一个非常简单奶酪面包呢?在开始之前简单给大家普及一个原材料的知识关于奶酪的!奶酪的品种是有很多的,一般是用干酪和奶油奶酪居多。有的人说前者是用来做面包,后者是用来做蛋糕会好吃。其实小艺觉得他们都可以用来做面包了。好不好吃主要看你自己和其他食材的搭配如何了。 制作本款面包所需要的用料: 高筋粉 300克 芝士小块(…- 698
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苹果肉桂手撕面包 制作方法
这就是一条吐司面包,只不过在烤之前就已经切好了片,烤好以后就省事多了。另外它可能比一般吐司面包稍微偏甜一些,偏油一些,有点介于面包和点心之间。 用料 1:面粉 1:牛奶 1:鸡蛋 1:细砂糖 1:盐 1:发酵粉 1:玉米油 馅料: 苹果 2只 2:红糖 2:黄油 2:肉桂粉 苹果肉桂手撕面包的做法 将所有#1(或者可以用自己最拿手的吐司配方)用厨师机和成面团,发酵到1.5倍大小,幹成大饼。将所有#…- 1.1k
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象形红薯面包制作方法
用料 红薯内馅 红薯泥 333g 砂糖 28g 奶粉 23g 红薯干 89g 橙皮丁 33g 装饰粉 玉米淀粉 100g 吉士粉 100g 可可粉 65g 面团 高筋面粉 250g 低筋面粉 250g 奶粉 25g 砂糖 50g 干酵母 5g 鸡蛋 50g 葡萄菌液 50g 水 155g 淡奶油 60g 蜂蜜 20g 红薯泥 100g 黄油 60g 盐 8g 象形红薯面包的做法 红薯内馅准备工作:…- 1.1k
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美善品—米面包制作方法
用美善品轻松做料理。前一阵小伙伴们掀起了做米面包的热潮,当然她们用的是米面包粉。那怎么才能用普通家常的材料做出绵软清香的米面包呢?我尝试使用了日常的大米饭?,效果出奇的好。美粉们可以一试。 用料 大米饭 160g 水 200g 高筋面粉 400g 酵母 1.5茶匙(5g) 黄油 30g 糖 30g 盐 1茶匙 高筋面粉 少量撒粉用 美善品—米面包的做法 160g大米饭放入主锅,20-30秒/速度6…- 2.8k
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可爱的小狮子起司面包
起来做可爱的狮子面包吧!!基础甜面包,包入干酪片与肉松,烘烤后放凉,再用美奶滋+肉松+巧克力装饰外观~ 预备食材 12人份 全蛋液1颗 干酪片6片 肉松150 g 美奶滋适量 甜面包 高筋面粉280 g 糖20 g 牛奶190 g 盐2 g 速溶酵母3 g 无盐黄油15 g 巧克力酱 苦甜巧克力15 g 无盐黄油3 g 步骤 1首先制做水合面团,除了酵母和无盐黄油之外,…- 660
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