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低糖美善品海绵蛋糕卷
用料 蛋糕体 大鸡蛋 4只 砂糖 40克 牛奶 40克 隔水融化的黄油 25克 低筋粉(我用红磨坊) 40克 玉米淀粉 5克 馅料 总统鲜奶油 250克 水果 适量 糖 15克 低糖美善品海绵蛋糕卷的做法 准备并且称好所有材料,预热烤箱。锅擦干净无水无油,插入蝴蝶棒,加入蛋和糖,12分40度转速3.5。鸡蛋一定要非常新鲜。 打好是这样的状态,插一根牙签不会倒 忘拍照了,在蝴蝶棒周围加入称好的粉,1…- 2.9k
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维也纳风情 萨赫蛋糕——Sachertorte
熟悉奥地利文化的朋友,对于这款萨赫蛋糕一定不会陌生 Sachertorte 相传于1832年由维也纳萨赫酒店独创 巧克力与杏子酱的巧妙融合,让它的美味深入人心 历经百年时间洗礼,终成奥地利的国宝级甜点 这个春天,让我们一起感受经典的魅力吧1 配方来自Chefkoch-Video Vielen Dank! 用料 蛋糕胚 鸡蛋 6个 白糖 100g 盐 2g 黄油(室温软化) 150g 糖粉 100g…- 1.2k
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渐变慕斯蛋糕 制作方法
不仅颜色好看颜值高以外,味道、口感更是没得说啦 隐约感到这是一款艺术感的慕斯蛋糕 用料 材料: A.饼干屑 85g 黄油 40g B.牛奶 175g 砂糖 98g C.马斯卡彭 140g D.吉利丁片 2.5片 E.抹茶粉 12.5g 渐变慕斯蛋糕的做法 将黄油融化成液体,加入称好的饼干屑中,搅拌均匀至饼干屑充分吸收黄油 将油纸铺在模具底部,将饼干屑倒入模具,压实成饼底 将吉利丁泡在冰水中软化,捞…- 968
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蜂蜜芝士流心蛋糕烘焙食谱
用料 蛋黄 48g-3个 牛奶 40克 蛋白 108g-3个 玉米油 28克 低粉 40克 蜂蜜 38g 芝士片 2-3片 蜂蜜芝士流心蛋糕的做法 玉米油加热到60度左右,微热即可,将面粉倒入,搅拌均匀。烤箱上下150度预热。 牛奶微波炉加热15s,微热,倒入蛋黄中,搅拌均匀。倒入步骤一的面糊中,搅拌均匀。 蜂蜜小火加热,直至有冒泡泡。加热蜂蜜同时打蛋白,打5分发,可流动,提拉打蛋器有软软的角。 …- 933
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海盐奶盖芝士蛋糕 制作方法
网红蛋糕怎么可以不做看看 用了淡奶油戚风蛋糕 让奶香味更十足 撒上满满的椰子片 这就是自己动手的好处 料可以各种足 用料 淡奶油戚风蛋糕 鸡蛋 4个 淡奶油 100g 纯牛奶 30g 香草精 1/2小勺 低筋粉 80g 细砂糖 60g 柠檬汁 几滴 卡仕达酱 蛋黄 2个 纯牛奶 250g 细砂糖 20g 玉米淀粉 25g 芝士酱 奶油奶酪 100g 细砂糖 10g 海盐 2g 淡奶油 50g 原味…- 895
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面包机做蛋糕都需要什么?怎样用面包机做蛋糕?
怎样用面包机做蛋糕 面包机主要功能是制作面包,包括和面、发酵、烘烤等功能,操作方便,简单快捷。日常,除了能用面包机做面包外,还能做蛋糕。那怎样用面包机做蛋糕呢?分享正确的制作流程给大家,希望对大家有帮助。 1、将面包机内桶取出,倒入清水,用抹布擦拭干净,再用清水冲洗一遍,完成内桶的清洗工作。 2、做蛋糕时,准备好原料,包括低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖等,接着开始打发蛋液。 3、把鸡蛋打碎,分开蛋白和…- 880
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黑米粉大理石蒸蛋糕(超详尽)
用料 大鸡蛋(带壳约75g每只) 5个 粘米粉 145g 黑米粉 70g 细砂糖 75g 食盐 1g 牛奶(室温) 210g 玉米油 40g 黑米粉大理石蒸蛋糕(超详尽)的做法 题外话。配方弹出评价请选:“好极了”。你家方主我,有强迫症,看见低分过敏?。觉得方子不好的请绕行,不要评价也不要使用,谢谢合作。 先做准备工作。 拿2个碗。 第一个碗,放入100g粘米粉待用。 第二个碗,放入45g粘米粉以…- 865
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炼乳小蛋糕-不用烤箱小蛋糕
用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 适量 汤圆粉 少量 原味炼乳 少许 凉白开水 适量 mini版蛋糕机 炼乳小蛋糕的做法 家中现有食材 这个玉米粒是冷冻的 要加在蛋糕中烤热 牛奶是配饮 蛋糕机通电预热 倒入调好的液体(对于液体 我没有严格的比例 一切依心情 ?)液体不能太稠 烤一会后打开看看 已面上泡起来了为准 因为我有放汤圆面(粉) 这是糯米做的 所以不宜熟 需翻面再烤 ?这是翻面后的图…- 810
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烘焙圈最经典的蛋糕方子都在这儿(上)
经常会有朋友问我,戚风蛋糕怎么做?蔓越莓饼干怎么做?浮云卷怎么做?……这些烘焙圈的“网红糕点”,几乎会出现在每个烘焙爱好者的厨房里,所有人都想尝试一把。的确这些糕点都属于原料简单、比较容易上手又好吃的。 今天主要给大家整理了近期做过的几款热门蛋糕的方子,其中布朗尼和麦芬几乎是蛋糕里最简单的两种,戚风蛋糕和瑞士卷则会稍稍增加一些难度。即便简单,要做的好吃也有很多要注意的细节,所以我也总…- 790
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无水蜂蜜小蛋糕制作方法
这道无水蜂蜜小蛋糕,配方很简单,吃的时候,却让我想起了儿时的味道。 用料 低筋面粉 125g 即溶吉士粉 3.5g 蜂蜜 40g 鸡蛋 4个 辅料 用量 玉米油 20g 细砂糖 25g 黑芝麻 适量 无水蜂蜜小蛋糕的做法 在蛋糕模具内,放入纸托; 将鸡蛋打入盆中,放入蜂蜜、细砂糖; 烧一盆温水,大约40度; 将鸡蛋盆坐于温水中,准备打发; 用打蛋器开始打蛋; 当蛋液变得浓稠、纹路清晰…- 772
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吃货电烤箱食谱:献给母亲浓浓的爱意-黑森林蛋糕的制作方法【母亲节特辑】
明天就是12号母亲节了,那今天小艺是为大家发布一个黑森林蛋糕的制作方法。祝愿妈妈母亲节快乐!祝愿全天下的妈妈节日快乐!希望全天下的母亲都能越来越年轻漂亮!那就来看看今天这个黑森林蛋糕制作完成以后,成品是什么样子的呢??非常诱人的外表的哈,而且也非常好吃美味的蛋糕。【食谱由:芋儿1 提供】 制作本款黑森林的用料是一些什么?(用料参考尺寸为8寸大小的黑森林) A, 色拉油 60毫升; 橘…- 753
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全蛋法打发原味海绵杯子蛋糕制作方法
用料 鸡蛋 3个 细砂糖 85克 低筋面粉 110克 牛奶 60克 黄油/椰子油/色拉油 20克 全蛋法打发原味海绵杯子蛋糕的做法 12连杯子蛋糕模具里放纸杯备用。 低筋面粉过筛2遍。 黄油或者椰子油和牛奶混合,放到微波炉里中火加热1—2分钟,直至油脂融化。然后放在微波炉里保温。 鸡蛋3个磕入打蛋盆中,打蛋盆要确定无油无水,细砂糖一次性全部加入。 准备一盆热水,水温45度左右。摸上去稍微有一点烫手…- 739
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巧克力熔岩蛋糕制作方法
巧克力熔岩蛋糕Fondant au Chocolate,巧克力控无法自拔的一道甜点,外皮松软内夹纯美巧克力流心,一口下去超满足! 用料 黑巧克力 150克 白巧克力 8小块 面粉 15克 玉米淀粉 9克 黄油 110克 淡奶油 66克 糖 40克 鸡蛋 2个 最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 将黄油和黑巧克力切成小块装进一个干净的奶锅里 再加入淡奶油 隔水加热黑巧克力和黄油至完全融化 …- 729
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轻芝士蛋糕 制作方法
用料 奶油奶酪 125克 鸡蛋 3个 黄油 30克 低筋面粉 30克 细砂糖 50克 柠檬汁 3滴 酸奶 100克 轻芝士蛋糕的做法 六寸模具底包上锡纸 将蛋白蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷藏 奶酪+黄油+酸奶隔热水搅拌均匀至无颗粒状态。 将奶酪移出热水,逐个加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低粉搅拌均匀。 把蛋白取出加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至湿性发泡,大弯勾状态。 将蛋白三分之一加入奶酪糊中翻拌均匀,…- 729
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玛德琳蛋糕(八个)烘焙食谱
用料 鸡蛋 1个 泡打粉 2克 黄油 45克 细砂糖 45克 低筋面粉 60克 柠檬汁 少少少许 抹茶粉 少少许 玛德琳蛋糕(八个)的做法 挤出少少少许柠檬汁调味。(太多了真的会很酸的) 准备好如图材料。 先将黄油隔水融化,并使其冷却至室温。再将细砂糖全部倒入蛋中,用手吃打蛋器打散然后用刮刀搅拌均匀。 将低筋面粉和泡打粉过筛放入蛋中,并用刮刀翻拌均匀。再加入柠檬汁,柠檬汁要分散倒入哦。最后再加入融…- 720
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网友rena投稿:原创海盐芝士蛋糕的制作方法
首先是小艺要感谢这rena同学的投稿,这一款海盐芝士蛋糕的方子是她的原创制作作品!希望大家能喜欢,还有就是大家有什么自己觉得好吃的方子也可以向小艺的烤德香博客投稿,来看看海盐芝士蛋糕的成品是什么样子的吧?? 制作配料: 消化饼干 100g 黄油 40g 奶油奶酪 250g 牛奶 50ml+120ml 淡奶油 100ml 奶盖粉 40g 吉利丁片 1片半 盐 …- 715
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微波炉杯子蛋糕制作方法
自从买了微波炉,好多料理都变得超级省时简单 用料 低筋面粉 40g 可可粉 7g 泡打粉 1.5-2g 鸡蛋 中型大小 糖 25-30g 牛奶 25g 玉米油 20g 巧克力豆 随意 微波炉杯子蛋糕的做法 所有干湿料放进杯子里 搅成可流动滴落的面糊,搅面糊注意手法,Z字型尽量少的搅拌,以防面粉起筋,那就真的成松糕了。 微波炉高火2分钟最多,口感介于松糕和蛋糕之间,1.5分钟是更湿润一些的口感。 加…- 715
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樱花芝士蛋糕制作方法
樱花季节应个景,萌萌少女心。 因为做奶酪包开了一大盒奶油奶酪,你们懂的,要赶紧用完,正好做这个颜值在线的芝士蛋糕。 结合了多个方子,自己的实际情况做了这个芝士蛋糕,芝士层很美味,就是吉利丁片放少了,冷藏时间也短又做了布丁层,整个蛋糕冷藏时间都很短就着急脱模吃掉了。不过也总结了很多,下次可以改进的地方。 用料 奥利奥饼干碎 70 黄油 40 奶油奶酪 150 淡奶油 150 酸奶 100 幼砂糖 4…- 709
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吃货电烤箱食谱:香橙卡仕达夹心蛋糕的做法【新手篇】
食谱出自“小潺zh”,小艺对食谱进行了一些算是加工吧!希望能帮助到给我刚刚购买电烤箱的朋友,让你们能学会一些简单的烘焙食谱的制作方法,增强自己的信心,对以后制作更难更复杂的食谱打下坚实的基础了。香橙大家都喜欢吧?酸酸甜甜的哟!\(^o^)/ 今天给大家分享的这一款“小潺zh”制作的香橙卡仕达夹心蛋糕就是用鲜榨橙汁制作的夹心蛋糕。相信家里的小朋友一定非常喜欢吧! 用料1 (香橙卡士达酱…- 685
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椰香兔耳朵杯子蛋糕 制作方法
椰浆倒多了,将错就错,质感湿润,口感完美。 用料 鸡蛋(60克以上) 4只 无糖椰浆 150克 玉米油 20克 白砂糖 40克 椰蓉 30克 低筋面粉 120克 黄油(topping) 75克 奶油奶酪(topping) 75克 椰浆(topping) 50克 糖粉(topping) 50克 椰蓉(topping) 少许 棉花糖(topping) 少许 粉色砂糖(topping) 少许 椰香兔耳朵…- 676
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