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虾酱怎么保存 虾酱保质期多久
虾酱怎么保存宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水,存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能作为食用。保存虾酱的好处由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人…- 187
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蜢子虾酱的保质期 蜢子虾酱保存方法
蜢子虾酱的保质期1、自制的蜢子虾酱一般保质期都会比较短一点,在一到三个月左右,要看保存的状况。2、超市买的蜢子虾酱一般是可以放一到两年,具体看瓶身的保质期。蜢子虾酱怎么保存1.自制的蜢子虾酱的保存方法宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存…- 0
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蜢子虾酱能直接吃吗 看个人口味
蜢子虾酱能直接吃吗蜢子虾酱,可以直接生吃,也可以熟吃。蜢子虾酱是经过发酵而成的,可以生食,但不是每个人都可以接受这种吃法和味道。我从小就看过老爸吃生虾酱,他是每次哈豆子面汤时,会用筷子从小坛里挑出一些膏状的蜢子虾酱,然后加点水,用筷子在小碟子里直接调稀,吃面的时候,就用这个做酱碟。后来我和老公认识,他是喜欢用大葱或尖椒直接蘸蜢子虾酱。蜢子虾酱怎么生吃1、取一份蜢子虾酱;2、添加三倍左右的凉开水;3…- 0
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虾酱炒豆角的做法 美味家常菜
虾酱炒豆角的做法材料:豆角300克、虾酱20克、油10克(2人份)。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。做法:1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;5、倒入高汤,以没过豆角为准;6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;7、揭开锅看到豆角已经…- 34
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虾酱蒸肉用什么肉好吃
一般而言都是选用五花肉,因为五花肉能根据自己的喜好,调整肥瘦的比例;若选择全瘦的肉的话,那就会比较柴不好吃。若想虾酱蒸肉好吃的话,除了知道要选择五花肉外,还要知道怎么选择优质的五花肉哦,主要可以通过三个点进行选择,分别是“看、摸、闻”。- 26
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虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
虾酱炒豆腐的做法材料:北豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。做法:1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;2、锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;4、炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙…- 0
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虾酱蒸五花肉的做法 虾酱蒸肉技巧
虾酱蒸五花肉的做法主料:去皮猪五花肉400克,虾酱、调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油步骤:1、将去皮五花肉切成片;2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。虾酱蒸五花肉的好处1、肉含有丰富的蛋白质。一般来说,肉类的蛋白质含量在10~20%之间,而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,不仅含有多种人体必需的氨基酸,而且比例恰当,其中的蛋白…- 0
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蜢子虾酱和虾酱的区别 味道有差异
蜢子虾酱和虾酱的区别1.原材料蜢子虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。而虾酱对于原材料的要求就没有那么高了。2.价格蜢子虾酱要比普通虾酱贵一些。蜢子虾酱和普通虾酱哪个好蜢子虾酱的味道会更好。蜢子虾酱味道鲜美,本身长得就很小。普通虾酱是用一些别的大虾磨成酱的,口味不行。好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,…- 0
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虾酱炒豆腐怎么做好吃,做虾酱豆腐有什么窍门
虾酱炒豆腐怎么做好吃材料:北豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。做法:1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;2、锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;4、炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3…- 47
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虾酱炒豆角的做法 美味家常菜
虾酱炒豆角的做法材料:豆角300克、虾酱20克、油10克(2人份)。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。做法:1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;5、倒入高汤,以没过豆角为准;6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;7、揭开锅看到豆角已经…- 0
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虾酱炒饭的做法 虾酱炒饭怎么做不粘锅
虾酱炒饭的做法材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,生(木亡)果丝100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。做法:1、鸡蛋打散,蒜肉剁碎;2、热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝;3、腊肠下油锅炸脆,切成斜片;4、干葱切丝,指天椒切粒;5、热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀;6、盛…- 62
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虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
虾酱炒豆腐的做法材料:北豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。做法:1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;2、锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;4、炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙…- 62
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虾酱蒸肉的做法 虾酱蒸肉用什么肉好吃
虾酱蒸肉的做法主料:去皮猪五花肉400克,虾酱、调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油步骤:1、将去皮五花肉切成片;2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。虾酱蒸肉用什么肉好吃一般而言都是选用五花肉,因为五花肉能根据自己的喜好,调整肥瘦的比例;若选择全瘦的肉的话,那就会比较柴不好吃。若想虾酱蒸肉好吃的话,除了知道要选择五花肉外,还要知…- 40
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长期吃虾酱会致癌吗,虾酱有什么营养成分
长期吃虾酱会致癌吗有这个可能。虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使,不宜大量食用。虾酱有什么营养成分虾酱是一种发酵食品。…- 458
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