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萨顿园酒庄处于哪个葡萄酒产区?
萨顿园酒庄(SuttonGrange)位于澳大利亚维多利亚州的班迪戈(Bendigo)产区,毗邻亚历山大山。澳大利亚葡萄酒作家兼学者杰里米·奥利弗(JeremyOliver)称赞该酒庄的葡萄酒为“品质俱佳,风格独特”。- 8
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皮利岛酒庄建立于什么时间?
皮利岛酒庄(PeleeIslandWinery)位于加拿大南端皮利岛(PeleeIsland)。现任庄主是沃尔特?施莫兰斯(WalterSchmoranz)。沃尔特是加拿大的酿酒师。1985年,沃尔特加入了皮利岛酒庄,在他的带领下酒庄在世界各地赢得数百个奖项。让人瞩目的是2002年的品丽珠冰酒(CabernetFrancIcewine)赢得了“法国承包葡萄酒大赛”(CitadelledeFranc…- 11
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葡萄酒中常见的四类添加剂
葡萄酒中常见的四类添加剂葡萄酒一种很健康的饮品,但很多喜欢葡萄酒爱好者都会有一个疑问:葡萄酒有没有添加剂呢?当然我们当从酒标中是不能看到这些信息的。事实上,自从葡萄酒酿造早期时,葡萄酒生产商就经常在酿造过程中加入糖分以增加葡萄酒的酒精度和酒体的饱满感,使用亚硫酸盐作为防腐剂,利用鱼胶过滤葡萄酒中的沉淀。现代葡萄酒添加剂可大致分为4类:抗氧化剂、单宁、酸度调节剂(包括酸化剂和脱酸化剂)、澄清剂和稳定…- 15
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楼兰葡萄酒处于哪个葡萄酒产区?
楼兰葡萄酒(LoulanWine)的全称是吐鲁番楼兰酒业有限公司。它位于吐鲁番盆地东侧神秘的火焰山脚下,处于古代“丝绸之路”的重要商埠——楼兰古国境内。公司始建于1976年,于1988年扩建,并引进法国、德国、意大利等国家的新近的葡萄酒酿制设备,使每年生产各种葡萄酒的能力达到5,000吨以上。- 25
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斯坦顿基林酒庄怎么样?
斯坦顿基林酒庄(Stanton&Killeen)位于澳大利亚的维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区,是当地享有盛誉的酒庄之一。作为一个家族型酒庄,斯坦顿基林酒庄的历史非常悠久,它是由蒂莫西?斯坦顿(TimothyStanton)和他的儿子约翰?斯坦顿(JohnStanton)于1864年共同创建的,酒庄从成立至今已经历经了7代人的努力和经营。斯坦顿家族来自于英国的萨福克(Suffolk…- 11
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修曼酒庄建立于什么时间?
修曼酒庄(HeumannWinery)坐落在匈牙利的红葡萄酒产区维拉尼(Villany-Siklos),是一座家庭经营的精品酒庄。修曼酒庄由来自德国的瑞士籍夫妇艾哈德·修曼(ErhardHeumann)和伊芙琳·修曼(EvelyneHeumann)创立。修曼夫妇一直拥有开办酒庄、生产高品质葡萄酒的梦想。20世纪90年代末,修曼夫妇移居匈牙利,他们将自己的热情与瑞士人的严谨态度和维拉尼产区的**风土…- 24
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鲁奇奥尼酒庄建立于什么时间?
鲁奇奥尼酒庄(JRochioliVineyards&Winery)是美国加利福尼亚州索诺玛产区(Sonoma)出色的酒庄之一,受到诸多葡萄酒爱好者的追捧,以其出产的黑皮诺干红葡萄酒而闻名。鲁奇奥尼酒庄因三代耕耘在这片肥沃土地上的鲁奇奥尼(Rochioli)家族而得名。早在1938年,乔?鲁奇奥尼(JoeRochioliSenior)就买下了自己为前任主人耕耘多年的土地。他当时就知道这片位于…- 6
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酱香需不需要后下:酱香饼和面放泡打粉吗
1、酱香是酱香型白酒中最主体、最重要的香气,酱香酒是酱香型白酒中的代表,其酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。2、酱香酒是由酱酒发酵工艺酿造而成,因为其产生过程中需要长达3年以上的时间,这也是酱香白酒具有越陈越香的特点。酱香酒在贮藏的过程中,随着时间的推移,酒中乙醛、酸、酯等物质会产生一些新的化学物质,而这些新物质在酒体中产生一些新的化学物质,会使得酱酒的酒味越来越香,口感越来越醇厚,酱…- 12
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芳布洛克酒庄怎么样?
芳布洛克酒庄(ChateauFontduBroc)坐落于法国普罗旺斯(Provence)的普罗旺斯丘(CotesdeProvence)子产区,是该产区内一座十分年轻的酒庄。芳布洛克酒庄由现任庄主西尔万·马萨(SylvainMassa)创建于1979年。起初,芳布洛克酒庄只酿造桃红葡萄酒。90年代以后,随着酒庄团队和规模的不断壮大,芳布洛克酒庄也开始使用本地品种酿造红、白葡萄酒。发展至今,芳布洛克酒…- 16
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红酒都含有二氧化硫吗
含有。在整个葡萄酒生产过程中均会使用到二氧化硫。其在生产过程中的作用是对生产设备消毒杀菌,还可以杀死酿造完的葡萄酒中的酵母,保证葡萄酒的稳定。最后装瓶也会填入二氧化硫,保证葡萄酒不氧化和生物稳定。 葡萄酒:葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿…- 20
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圣茨伯里酒庄建立于什么时间?
圣茨伯里酒庄(Saintsbury)位于美国加利福尼亚州的纳帕谷(NapaValley)葡萄酒产区,是该产区内的酒庄之一。1977年,大卫·格拉夫(DavidGraves)和理查德·沃德(RichardWard)还是加州大学戴维斯分校酿造学的研究生,他们除了喜欢一起分享自己酿造的葡萄酒外,他们也有相似的爱好,都非常喜欢品味勃艮第葡萄酒。1978年,戴维和室友迪克(Dick)一起在纳帕谷(NapaV…- 8
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葡萄酒甜的叫什么名字?
葡萄酒甜的叫甜型葡萄酒。甜型葡萄酒是指酒中剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒,而且这些糖分必须来自酿酒的葡萄果实。甜葡萄酒的类型有迟摘(晚收)甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒、波特酒等等。什么是甜葡萄酒?甜葡萄酒是指葡萄酒含糖量超过45克每升,口评能感到甜味的葡萄酒称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后…- 79
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艾查德酒庄建立于什么时间?
艾查德酒庄(BodegasEtchart)位于阿根廷历史悠久的萨尔塔(Salta)葡萄酒产区,。现由酿酒师维克托?马佳托尼(VictorMarcantoni)带领的团队管理和经营。艾查德酒庄始建于1850年,当时仅有65公顷的葡萄园里种有特别引进的特浓情(Torrontes)葡萄。1938年,阿尔纳多?艾查(ArnaldoEtchart)购买了酒庄,并逐渐扩大葡萄园的面积。1963年,酒庄发布了*…- 14
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克莱蒙教皇堡是什么等级?
克莱蒙教皇堡?(ChateauPapeClement)地处法国波尔多市(Bordeaux)佩萨克(Pessac)近郊,很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史悠久的名庄。从酒庄的名字可以看出,这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。1300年,波尔多区大主教贝特朗(BertranddeGoth)在乡间买了一块地作为往来城市的驿站,之后他把这块地改造成一座葡萄园。1306年,这个出生于朗贡(Langon)附…- 15
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