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苦瓜到底要不要焯水,苦瓜不焯水可以吃吗
苦瓜到底要不要焯水苦瓜需要焯水。苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的。苦瓜不焯水可以吃吗苦瓜不焯水也是可以吃的。如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些。苦瓜焯水的正确方法1、先把锅里的水烧到滚开沸腾,并加入少量盐和几滴食用油,然后才能放入切好…- 88
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竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理,竹笋需要煮多久
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理要焯水。鲜竹笋中含有大量的草酸,如果不焯水食用的话,不仅会影响人体对钙质的吸收,还会带有苦涩味,难以入口,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,具体做法如下:1、切除竹笋先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,…- 1.4k
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吃秋葵炒鸡蛋的注意事项介绍
1、将秋葵用水焯一遍 在制作秋葵炒鸡蛋之前最好先将秋葵下水焯一遍,因为秋葵中含有大量的草酸成分,而鸡蛋又属于高蛋白食物。草酸与蛋白质结合的话就容易生成草酸蛋白,从而会降低食物的营养价值,还会影响人体的吸收。但如果在炒秋葵之前能将秋葵焯一遍水的话就能减少其草酸含量,且焯水还能使秋葵的颜色更加鲜亮。 2、忌去掉粘液 很多人炒秋葵时会把秋葵中的粘液用水洗掉,其实这些粘液正是其营养价值所在,这些粘液具有保…- 15
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竹笋吃之前需要焯水吗,新鲜竹笋怎么切不会碎
竹笋吃之前需要焯水吗竹笋是需要焯水的,竹笋中含有草酸,如果不将竹笋焯水,那么会导致人体吸收到这种物质,会影响人体对钙质的吸收,对健康不利。因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。新鲜竹笋怎么切不会碎买回来新鲜的竹笋以后,先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖…- 57
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干腐竹怎么泡发,吃腐竹要注意什么
干腐竹怎么泡发泡发时间泡发腐竹的时间一般都比较长,若是使用冷水,则需4~6个小时,使用热水泡发,也需要2~3个小时的时间。因此,在食用腐竹前,应至少提前半天将腐竹泡好备用。完全浸水在泡发腐竹时,不妨在腐竹上面扣压一个盘子或其他干净的重物,使腐竹能够完全地浸泡在水里,这样不仅能够缩短泡发时间,还会使腐竹泡发得均匀,以保证最佳的口感。切忌沸水泡发腐竹最好能够用冷水慢慢泡发,使用热水泡发时,水温也不宜过…- 20
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新鲜的竹笋需要过水吗
新鲜的竹笋需要过水。焯水可以去除竹笋的涩味,软化粗纤维,有助消化。同时,焯水也能让竹笋中70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情,而且,草酸也会影响人体对钙质的吸收。竹笋过水后,鲜笋中的大部分草酸会分解,不但不会影响钙质吸收,还会提高口感。 竹笋是什么植物竹笋:竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或…- 8
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肾结石不能吃什么食物 5类食物不要碰
草酸食物在平时生活中应该尽量的少吃些含有草酸的食物,否则的话就会导致肾脏负担加重同样严重的影响到肾结石的治疗以及恢复。生活中富含有草酸的食物很多,比如像菠菜、芹菜、茭白、莴笋等,这些食物对于肾结石患者而言无疑是催命符,患者在平时生活中一定要谨慎食用。除此之外患者在平时生活中还要特别的注意一点,那就是尽量的不要吃豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜等食物,这类食物同样会导致肾结石的病情加重。禁忌的水果患有肾…- 40
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芦笋发苦是怎么回事,芦笋发苦能吃吗
芦笋发苦是怎么回事芦笋含有草酸,所以本身就是带有苦味的。芦笋发苦能吃吗发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸,去除芦笋中的苦味物质,而且还能最大限度的保留维生素,避免营养物质的大量流失。芦笋发苦怎么处理1、先削去芦笋茎端的硬皮,然后切断。2、将芦笋放入煮沸的水中,加入少量盐和油,翻煮3分钟左右,捞出。3、将取出的芦笋随即放入冷水中浸,保持其鲜绿的颜色。芦笋不可以和什么一起吃1、羊肝竹…- 132
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苋菜可以涮火锅吃吗,苋菜有什么营养价值
苋菜可以涮火锅吃吗可以,但是会掉色,若想防止掉色,先把红苋菜在醋里泡一下,再煮的时候就不会吊颜色了苋菜有什么营养价值1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。2、苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增…- 169
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冬笋炖来吃还要焯水吗
1、冬笋炖来吃要焯水,新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。2、因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。3、冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。- 90
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芦笋没有焯水就炒了可以吃吗,芦笋可以生吃吗
芦笋没有焯水就炒了可以吃吗可以吃。芦笋要求焯水是因为里面含有一种叫做草酸的成分,这种物质广泛存在于巧克力、可乐或者绿色的蔬菜里面,而且进入体内后不容易被氧化分解掉,易跟钙结合,形成草酸钙,还会让食物带有较重的苦涩味,而焯水能去除大部分草酸,有利于饮食健康,但如果没有焯水就吃的话,偶尔吃一次对身体影响不大,可以放心食用。芦笋没焯水吃了会中毒吗一般不会中毒。芦笋没焯水在普通正常的饮食剂量下,并不会达到…- 96
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春笋煮熟后可以冷冻保存吗,春笋煮熟后可以冷冻多久
春笋煮熟后可以冷冻保存吗可以。春笋和其他的食物不一样,其他食物是需要新鲜的放进冰箱冷冻才可以保存更久,而春笋一般是焯水煮熟之后再放进冰箱冷冻,这样可以更好的帮助延长的春笋的保质期,所以春笋被煮熟之后是可以冷冻保存的。春笋煮熟后可以冷冻多久一般可以保存2-3个月左右的时间。在冰箱的冷冻条件下,可以很好的帮助抑制春笋细菌以及微生物的滋生,从而在一定程度上帮助延长春笋的保质期,一般将煮熟之后的春笋放冷冻…- 30
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菠菜怎么吃瘦身,菠菜为什么不能晚上吃
菠菜怎么吃瘦身冬菇菠菜汤材料:冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐。做法:1、冬菇浸软,剪去冬菇脚,切片,洗净菠菜,切段备用。2、起锅热油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟。3、放入菠菜煮开至熟。最后,放入盐糖调味即成。作用:由于冬菇水富含纤维素,有去脂的功效,与芹菜搭配食用,有利于促进排便,辅助减肥。此外,菠菜的根不要去掉,很多营养都在根部,只要多洗几次,沙就会清洗去的。蒜香菠…- 45
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菠菜能和螃蟹一起吃吗 螃蟹吃法
菠菜能和螃蟹一起吃吗 能。菠菜不宜炒猪肝,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。螃蟹不能和什么一起吃1、忌与茶水同食。吃蟹前后1小时内忌饮茶水。因为碱性茶水会与酸性胃液中和,不利于蟹的消化,还有就是茶水…- 47
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芦笋切薄片后要焯水吗 芦笋如何正确处理
芦笋切薄片后要焯水吗要焯水。芦笋吃起来会有一股苦味是因为芦笋中含有草酸,如果不去除掉吃起来是会有一股苦涩味的,因此吃芦笋前最好先焯一下水,焯水能去除掉芦笋中大部分的草酸。芦笋焯水的好处1、去除草酸芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,草酸钙容易在人体内形成结石,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。2、保留维生素焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯…- 69
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马齿苋是寒性食物吗,吃马齿苋拉肚子怎么回事
马齿苋是寒性食物吗是。马齿苋为寒凉性食物,其性寒味酸,具有凉血止血、清热解毒、利尿消肿等功效,为血痢、疮毒之症常用。其也很适合在炎热的夏天食用,但需要注意的是每次不能食用太多,否则会对健康有损,且如果是本身体质虚寒的人群是话建议少吃。吃马齿苋拉肚子怎么回事1.马齿苋性寒,食用过多的话会导致体内寒气增加,从而会有出现腹泻情况的风险。2.如果是本身脾胃较虚寒的人群的话,一吃性寒的马齿苋就会对肠胃造成刺…- 167
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番茄含草酸吗,草酸含量高的食物有哪些
番茄含草酸吗在番茄中也含有草酸。草酸是一种化学化合物,在几乎所有的植物中都会出现,包括水果、蔬菜和谷类植物。草酸通常位于树叶或树皮中,植物通过其季节性脱落时,其中的草酸与钙结合消除。在人体内,草酸没有有益的功能,几乎完全被排泄为粪便。草酸含量高的食物有哪些蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质之外,草酸很可能也是一个原因。此外,各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸,比…- 232
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芦笋炒熟后几小时内要吃完 芦笋为什么不能生吃
芦笋炒熟后几小时内要吃完5小时以内。芦笋最好是当顿炒了当顿食用完,尽量不要将其留到下一顿或者是第二天再食用。因为新鲜蔬菜炒熟之后放置时间一久的话口感就会变得特别不好。且特别是在那种高温天气下,放置时间一长的话就很容易滋生细菌,同时还会产生一定的亚硝酸盐,这样食用后就会不利于健康。所以炒熟的芦笋煮好当顿吃完,如果要留的话也不宜超过五小时。芦笋为什么不能生吃1.芦笋为寒凉性食物,生吃的话寒性更大,这样…- 50
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大白菜馅饺子白菜用焯水吗,白菜馅饺子用盐杀水吗
大白菜馅饺子白菜用焯水吗不需要焯水。一般需要提前焯水的食物主要是因为含有较高的草酸成分,通过焯水步骤可以去除大部分草酸,以改善食物的涩味和提升营养价值,而白菜中含草酸较少,无需提前焯水处理,用于制作饺子馅用生叶子反而更好一些,不仅可以保持白菜的鲜嫩和营养,而且还不容易出水。白菜馅饺子用盐杀水吗要用盐腌制杀出多余的水分。白菜馅撒入一些盐,不用很多,均匀搅拌一下十几分钟后,会自然出水,把这个水直接倒掉…- 520
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竹笋不过水能吃吗,竹笋过水的方法
竹笋不过水能吃吗可以吃,但是建议过水后吃。竹笋不过水味道比较苦涩,口感不是很好,而且其中草酸的含量比较多,会和体内的钙发生反应,生成草酸钙,容易引起人体钙吸收率下降,对身体健康产生不利,竹笋过水后,含有的草酸大部分已经去除干净,对身体不会造成很大的影响,而且其口感比较好,味道更加鲜美,所以一般建议过水后食用。竹笋过水的方法1.将竹笋切成两半,会看见一层层的笋衣,然后用手一扯,笋衣会掉落,然后用导致…- 83
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油菜可以生吃吗 油菜生吃好还是熟吃好
油菜可以生吃吗可以生吃,但不推荐。从营养学的角度来说,油菜是适宜生吃的,温度高容易破坏油菜的营养成分,而生吃可以保证油菜营养素不被破坏,满足人体的需要。但生吃也有弊端,油菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多,另一方面油菜中草酸含量较高,吃多容易导致结石。油菜生吃好还是熟吃好建议熟吃。熟吃虽然营养素受到一定的破坏,但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再…- 19
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