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空心菜是不是发物,空心菜怎么吃最好
空心菜是不是发物空心菜并不是属于一种发物性质的食材,是可以正常的食用的,并不会对人体健康造成什么不利的影响,一些患有复发性疾病的人群也可以正常的食用,并不会对自身病情造成加重的情况,反而对人体健康有一定的保护作用。空心菜怎么吃最好空心菜直接烹制着食用,或者是焯水之后凉拌着食用都是可以的,但是在烹制空心菜的时候一定要用大火烹制,这样能减少空心菜的烹制时间,也能很好的帮助空心菜的营养价值锁住不会出现流…- 84
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秋葵焯水几分钟就可以捞出,秋葵炒肉还需要焯水吗怎么炒
秋葵焯水几分钟就可以捞出沸水下锅2-3分钟即可捞出。将秋葵用清水洗净后放碗里,然后在锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开,大火烧沸,放入秋葵焯水,时间大约是2-3分钟,焯水至颜色改变即可,不宜时间过长,否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了,而且营养也会流失更多,所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出。秋葵焯水后过凉水吗过凉水。秋葵焯水后过凉水一方面既可以提高其口感的爽脆,另一方面又可以减轻秋葵焯水后因放久了发…- 51
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冬笋剥皮剥到什么程度,冬笋炒肉要焯水吗
冬笋剥皮剥到什么程度看到白色的笋肉就可以了。冬笋是由笋衣和笋肉两个部分组成的,笋衣坚硬、厚实,起到保护笋肉的作用,可以为笋肉隔绝细菌和泥土,笋衣是不可食用的,冬笋可食用的部分只有笋肉,因此,冬笋去皮的时候要将笋衣剥到可以完整看到笋肉的程度。冬笋切出来有黑斑能吃吗不是发霉、变质原因导致的话可以继续食用。冬笋虽然生长在地下,但是外面有坚硬的笋衣包裹,通常来说,正常的冬笋都是外观洁白、肉质紧致的,因此刚…- 51
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荠菜馅要焯水吗,荠菜焯水要多长时间
荠菜馅要焯水吗建议焯水。荠菜是一种野菜,它自身会有一些保护措施,比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味,来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物,在食用前最好能够将其焯水一遍,这样可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅,加入盐分后,会渗出大量的水分,这样的馅是包不了饺子的。荠菜焯水要多长时间30秒左右。将荠菜洗干净,放入到开水中,烫上30秒左右,烫期间搅动几下即可。在焯水的时候…- 139
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菠菜能直接炒吗,菠菜可以直接炒了吃吗
菠菜能直接炒吗最好不要。因为菠菜里面含有很多草酸,它具有诱发结石的危险,所以你可以尝试用水焯一下再炒,这样绝大多数草酸就会被清除了。菠菜可以直接炒了吃吗菠菜可以不用开水煮,菠菜煮过后,再炒会失去爽脆的口感。菠菜有两种做法,一种是盆中预先做好佐料,通常是蒜泥加生抽,浇上热油,再菠菜焯水后盛入装盆即成。另一种是热好油锅直接放入菠菜,急炒至菠菜8成熟即关火,放入适量盐后即可装盆。如何炒菠菜才好吃食材:菠…- 103
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秋葵需要焯水吗,吃秋葵需要削皮去籽吗
秋葵需要焯水吗根据个人烹饪习惯决定。有些人喜欢在蔬菜下锅前焯水,焯过水的蔬菜,口感会更加的爽滑,有些人则喜欢食物原汁原味,蔬菜都是直接炒,秋葵焯不焯水根据自己的饮食习惯来做就好了。秋葵焯水有什么好处促进蛋白质的吸收。秋葵是一种富含蛋白质的食物,但是秋葵又是草本植物,草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面,草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收,给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质,促进蛋白质的吸收。吃秋葵有…- 64
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菠菜怎么榨汁 这样榨才对
菠菜怎么榨汁把菠菜在开水中焯熟过水后再榨汁,这样既可以去掉大部份的草酸,又可以去涩味。菠菜不宜与黄瓜、豆腐、黄豆及牛奶等钙质含量高的食物同食,菠菜也不宜炒猪肝。菠菜小知识菠菜高可达1米,无粉。根圆锥状,带红色,较少为白色。茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序;花…- 59
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芦笋为什么要过水,芦笋焯水后要过冷水吗
芦笋为什么要过水1、降低草酸含量。芦笋中含有一定量的草酸,这种物质遇钙质易生成难以溶解的草酸钙,而过水可以降低很大一部分草酸含量,避免出现钙质摄入不足的情况。2、去除草腥味。新鲜芦笋中带有少许草腥味,过一遍水可以去除草腥味,改善芦笋的食用口感。3、去除苦涩味。芦笋中带有一点点苦涩味,过水可以减轻苦涩味,使芦笋的味道更好。芦笋过水要煮多久1分钟左右。芦笋焯水时间太短,不利于草酸及草腥味的去除,而焯水…- 59
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石榴汁可以加牛奶吗 榨石榴汁需要加水吗
石榴汁可以加牛奶吗 不建议加。 石榴是石榴科石榴属植,味甘酸性温,其中含有大量的鞣酸以及草酸,而牛奶味甘性平,其中含有大量的蛋白质、脂肪等成分物质,两者加在一起石榴中的鞣酸、草酸容易与牛奶中蛋白质发生反应,从而生成沉淀凝结成块,加重人体的胃肠道,不利于人体胃肠道消化负担。榨石榴汁需要加水吗 一般是不需要的。 石榴中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、氨基酸、有机酸以及钙、铁、磷等成分物质,营养…- 161
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苦瓜常温下能保存多久,炒苦瓜过夜还能吃吗
苦瓜常温下能保存多久一般苦瓜可以在室温下放置一周左右。每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环等。炒熟的苦瓜隔夜能吃吗炒苦瓜过夜不可以吃。因为炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅增高,进入胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一…- 75
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草酸粉用温水还是开水
草酸还是用温水稀释比较好。草酸虽然短时间内不会和沸水发生反应,但是如果长时间接触,这个时候很有可能会被分解掉。草酸在使用的过程中,不要接触高温,不然很容易被分解。草酸具有一定的毒性,这种东西尽量不要和皮肤直接接触,清洁的时候,也要带上手套。使用草酸的时候,可以直接使用。将适量草酸粉涂抹在需要清洁的地方,然后用抹布沾水清洁,这样效果会十分好。草酸还可以勾兑以后使用。将草酸勾兑好,之后用抹布蘸取草酸溶…- 189
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春笋需要焯水吗,新鲜春笋怎么处理
春笋需要焯水吗做春笋前最好焯煮一下。焯水可以软化粗纤维,有助消化。同时,可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。而且,草酸也会影响人体对钙质的吸收,开水焯一下,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。笋现在这个季节可…- 198
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杏鲍菇要不要焯水,杏鲍菇要不要削皮
杏鲍菇要不要焯水杏鲍菇无论焯水还是不焯水,只要煮熟了都是可以正常食用的,不会对健康造成影响,因此你可以自由决定要不要焯水。想要味道好:建议焯水杏鲍菇本身存在一种菇类特有的腥味(有些人也称之为鲜味)、还有菇类草酸带来的青涩味,有些人不喜欢这种味道,有的小孩不爱吃杏鲍菇就是因为这个原因,那么这时候可以将杏鲍菇焯水了再炒,这样味道更好。想要营养好:不用焯水杏鲍菇焯水之后虽然味道好了,但是焯水之后杏鲍菇里…- 78
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菠菜没有焯水可以吃吗,菠菜焯水后第二天还可以吃吗
菠菜没有焯水可以吃吗吃菠菜前建议最好焯水处理。因为菠菜中富含草酸,更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,不仅涩口影响口感,也容易产生泌尿系结石,影响钙的吸收。草酸易溶于水,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。菠菜没有焯水吃会怎样增加结石风险。草酸一般在人体的小肠中被吸收,在小肠液中,大部分草酸与游离的钙离子结合生成草…- 66
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竹笋焯水需要多长时间,新鲜竹笋怎么焯水
竹笋焯水需要多长时间竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。新鲜竹笋怎么焯水1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。2、开火,锅里放入适量的水。3、等水有点热了,放入适量盐。4、煮沸后倒入切好…- 160
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鲜马齿苋不焯水能吃吗马齿苋,为什么要焯水才能吃
鲜马齿苋不焯水能吃吗鲜马齿苋偶尔不焯水炒了吃也没问题,但建议将马齿苋焯水之后吃更好。因为马齿苋不焯水直接炒,吃起来会比较的酸,还会带有一点涩味,这是因为马齿苋中含有较多的草酸成分,人体偶尔摄入一些草酸并没有什么大碍的,身体都能够代谢出去,因此鲜马齿苋偶尔不焯水炒了吃也没问题。但是长期吃草酸含量高的食物,容易影响体内的钙吸收,还容易加患上结石病的几率,因此更建议将马齿苋焯水去除其中大部分的草酸之后再…- 117
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车前草可以生吃吗 车前草可以炒着吃吗
车前草可以生吃吗不建议生吃。车前草是路边常见的一种野菜,不仅幼株可以炒食,成熟后还能全株入药,车前草性寒、味苦,含有一定的草酸,草酸不仅带来了苦涩味,过量食用还会影响钙质的吸收,因此,不建议生吃车前草,车前草除了可以炒食、凉拌,还可以用来泡水喝。车前草可以炒着吃吗可以炒着吃。车前草的幼株可以食用,口味独特,营养丰富,含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质,可以炒食、凉拌或炖汤,有多种多样的吃法,车前草…- 29
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茶叶中是叶酸还是草酸
茶叶中是草酸,草酸是一种二元羟酸,普遍存在于植物体内,包活茶叶之中,但含量差别很大,根据茶叶品种的不同,草酸的寒凉亦有所区别,而茶叶中的草酸约占1%左右,正常饮用的情况下,草酸并没有消极影响。以铁观音为例:一般人在喝茶的过程中取8g,每份茶叶浸泡6-8次,每天平均饮茶3-4次,最后其浸出的草酸含量为5.236mg/g(多次冲泡总量)*8g*3次=125.664mg- 57
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菠菜为什么吃了麻嘴 草酸涩口
菠菜为什么吃了麻嘴菠菜吃了麻嘴是因为菠菜的草酸含量高,200克菠菜大约含1500毫克草酸,会涩口。吃菠菜时,之前如果没有做去涩处理的话,会有大量草酸附着在牙齿和舌头的表面,而草酸会对牙齿表面产生腐蚀,会与钙结合形成草酸钙。草酸钙这种晶体不溶于水。因此吃菠菜的时候感觉这些小晶体在你的嘴巴里四处漂浮,一种沙沙的感觉,吃完后觉得牙齿有点酸涩,甚至发软,其实这属于正常现象。吃完后喝点热水,刷刷牙即可缓解。…- 180
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秋葵生吃好还是熟吃好,秋葵变黑了还能吃吗
秋葵生吃好还是熟吃好熟吃更好。虽然生吃能够更好的保留秋葵当中的营养成分,且口感更加清脆。但建议还是将秋葵熟吃比较好,因为秋葵的当中含有大量的草酸成分,直接生吃口感会偏苦涩,另外生吃就会过多摄入草酸成分,这些草酸成分会与体内蛋白质以及钙质结合生成沉淀,会增加患结石的几率。同时秋葵为凉性食物,直接生吃对脾胃损伤更大。秋葵变黑了还能吃吗不建议再吃了。秋葵表面出现发黑变黑情况的话是不建议再继续吃的,因为秋…- 104
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清明草需要用醎焯水吗,哪三种蔬菜需焯水
清明草需要用醎焯水吗可用可不用。清明草用醎焯水并非食用前的必须步骤,主要是源自食用碱放入其中一方面可以软化清明草的纤维,如果是做青团榨汁的话,口感会更好,另一方面食用碱还可以维持清明草翠绿的颜色,以提升美食的外观度,但不放食用碱也不会影响营养和食用健康性,因此大家可根据自己需求或食谱规定来酌情放碱焯水。清明草焯水用冷水还是热水开水放入焯水。将水烧沸,把食物放入,及时翻动,及早捞出,可以帮助保持原料…- 73
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竹笋可不可以生吃,竹笋煮多久才能熟
竹笋可不可以生吃大家都吃过竹笋,也都知道竹笋的口感,有时候就是嚼不烂,但是还是对身体很好的。竹笋中含有难溶性草酸,很容易和钙结合成为草酸钙,过量食用对尿道系统和肾脏不利。特别是处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟,而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。如果吃笋过多,会缺钙、缺锌,造成生长发育缓慢。竹笋煮多久才能熟一般是煮20分钟,通常情况下,竹笋煮的时间久吃的时候对身体也是很好的。经过焯熟的笋也…- 69
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