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牛肉高压锅压多长时间合适
1、牛肉高压锅压30-40分钟左右。2、牛肉味甘性平,含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体健康有一定好处。由于牛肉的肉质比较坚硬,煮的时候最好选择高压锅,这样熟得快一些。先开大火煮开,然后放气5分钟,再扣上安全阀,20分钟后转中火,最后转小火再炖20分钟即可。 牛肉高压锅压多久 牛肉高压锅压多长时间1、一般压30-40分钟左右即可。2、牛肉味甘性平,含有…- 869
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煲汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼
都可以。 鲍鱼味甘性平,含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体健康具有好处,所以无论是新鲜的鲍鱼还是干鲍鱼都是可以用来炖汤的。- 493
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菜籽油为什么会起泡沫
1、菜籽油其泡沫有可能是选材不够精细,压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。2、另外是压榨工艺不够专业,在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起泡沫,因为菜籽油含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫。3、由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂。经过精炼,磷脂含量在国家标准以…- 460
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为什么有些绿豆煮不烂
有些绿豆煮不烂,是因为这种绿豆多是野生的绿豆,或者是绿豆的变种,被称为“铁豆子”,虽然表面上看上去和普通的绿豆没有什么区别,但是其果肉却特别坚硬,需要在煮之前浸泡12个小时左右才能将其煮烂。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球…- 433
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豆奶粉结块了还能喝吗,豆奶粉怎么冲不起疙瘩
豆奶粉结块了还能喝吗可以的,在生产期内都是可以的。如果冲泡豆奶粉的时候温度太低,豆奶不易充分溶解到水中,会发生分层的现象,这种情况下的豆奶一般是可以喝的,需要充分搅拌或者再加一些热水,让豆奶粉充分溶解,之后如果没有分层现象就可以喝了。豆奶粉怎么冲不起疙瘩先搅拌成糊状,再加水。当加入温水之后,不断的搅拌豆奶粉,顺时针或者逆时针搅拌到豆奶粉都溶解到水中,用温水冲的时候豆奶粉不会那么容易结块,只要慢慢让…- 371
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鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1、相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同,差异并不大。2、鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食,为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生…- 312
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乳脂球膜的作用,乳脂球膜是什么
乳脂球膜的作用乳脂球膜MFGM与DHA共同支持大脑的发育正常情况下在胎儿期大脑细胞数量便增殖完成,可达140亿-150亿个,出生后不再增加,主要是神经突触的增殖。宝宝出生以后大脑的进一步发育,不仅需要DHA的参与,MFGM也扮演着不可或缺的角色,帮助神经髓鞘的形成,在中枢神经中维持着神经信号的有效传导,利于信号传递快速、完整、避免信号损失,让大脑反应灵敏。目前的临床证据显示,饮食补充含MFGM或其…- 260
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吃鸡蛋不吃蛋黄有营养吗
吃鸡蛋不吃蛋黄也是有营养的,但是这种营养价值会大打折扣,鸡蛋中蛋黄里面的蛋白质含量要比蛋白里面多很多,鸡蛋中蛋白的部分大多数都是水分构成的,而水分在蛋清里面占到了百分之八十八的比例。蛋黄里面含有人体所必需的不饱和脂肪酸,尤其是其中含有非常丰富的油酸,这些物质对预防心脏病有着非常重要的作用。蛋黄里面的矿物质和维生素的含量也非常高,蛋清里面几乎没有。蛋黄中含有非常丰富的铁,一些缺铁性贫血患者可以在日常…- 246
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鸽子炖汤头和屁股的处理
1、炖鸽子汤的时候,鸽子头可以留着,但是鸽子屁股要剪掉。2、因为鸽子头部含有脑磷脂成分,脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老,对于提高记忆力有帮助,如果炖汤的时候去掉了,那就损失了一种非常营养的成分了。3、而鸽子的屁股部位是淋巴比较集中的部位,上面含有的有害物质和废弃物质也多,人吃了不利于健康,在炖汤之前最好剁掉、丢弃。- 235
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绿豆汤高压锅压几分钟
绿豆汤高压锅压几分钟:高压锅煮绿豆汤只要十分钟就可以了,高压锅煮绿豆汤又快又好,但是掌握不好高压锅会爆炸,其实只要方法得当,绝对安全。注意事项:一、不要超过容量的二分之一;二、大火烧开上气后马上改为小火,只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了,煮的时间长短与安全没有关系(当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵!)一般上气关小火后十分钟就可以了,煮十五分钟就很烂很烂了。此外开盖是和煮其它东东一样的,要…- 190
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核桃上火还是去火,吃核桃上火的症状
核桃上火还是去火过量食用容易上火。核桃味甘性温,含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体健康具有一定的好处,但由于核桃性温,过量食用容易加重人体中的燥热之气,从而可能会导致上火的症状的发生,对人体健康造成不利影响。吃核桃上火的症状2恶心呕吐因为核桃为温性食物,有助阳祛寒的作用,而且油脂含量高,如果大量食用是易上火的,或者恶心呕吐。腹痛腹泻核桃性温,如果食用者本…- 184
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带鱼身上的白要去掉吗,带鱼怎么洗才是正确的
带鱼身上的白要去掉吗一般建议不要去掉。带鱼表面没有鱼鳞,只有一层由鱼鳞退化而成的银膜,主要成分为脂肪,因此也叫做磷脂,通常呈现银白色或者灰白色。带鱼的脂肪大多数都集中在体表的这层磷脂中,而且其中富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等成分,营养价值很高,有很好的养颜护肤、抗衰老、预防老年痴呆的作用,所以一般在处理带鱼的时候都是不建议去掉的。带鱼身上的鳞怎么处理1.带鱼身上的磷脂由于主要成分为脂肪,因此…- 172
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炸东西锅里很多沫子怎么办
炸东西锅中很多沫子可能是因为炸东西的油温不够,这个时候只需要继续加温,油锅中的沫子就会消除。如果继续加温油锅中的油还是起沫,可以更换新油或者是不起沫的油;如果不想换油,需要对油进行处理,除掉油中过高的水分,一边加热一边搅动,防止油溢出来。油料中含有比较多的磷脂,在制作油的过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,所以在烹饪加热时会产生大量泡沫。磷脂有一定的亲水性,可以让油脂中的水分增加,还…- 168
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绿豆不泡直接煮可以吗
绿豆不泡直接煮可以吗:绿豆不泡可以直接煮,之所以提前浸泡几小时的原因是可以使绿豆吸饱水分,煮起来更容易烂,如果不提前泡也是可以直接煮的,只是煮的时间可能会要长一些,或者可以直接放到高压锅或电压力锅中煮。绿豆的营养成分:1、每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多…- 158
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蟹黄与蟹膏有什么区别,蟹黄和蟹膏哪个有营养
蟹黄与蟹膏有什么区别来源不同蟹黄一般是在母蟹中才有,而蟹膏则主要在公蟹中,因为通常情况下蟹黄在公蟹中机会是没有的,只有在母蟹中才会有。颜色区别蟹黄主要存在于母蟹中,主要呈现出橘黄色,是母蟹精华的汇聚之所,而蟹膏主要存在于公蟹中,主要是由脂肪堆积而成的,一般呈白色粘状物。味道区别蟹黄通常情况下吃起来有一种沙沙的感觉,有一股类似于鸡蛋的味道,但是它比鸡蛋味道更鲜美一些。而蟹膏则口感细腻、绵密、入口即化…- 145
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鹌鹑蛋一般在锅里煮几分钟可以 吃鹌鹑蛋补什么
鹌鹑蛋一般在锅里要煮10分钟左右就熟了,如果是水开后,鹌鹑蛋煮3-5分钟是最适宜的。记住在鹌鹑蛋起锅后马上将蛋捞起放置冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老,同时还容易去皮。 鹌鹑蛋一般在锅里煮几分钟可以 煮鹌鹑蛋的整个时间并不算太长,一般冷水下蛋,等水沸腾后煮3-5分钟就已经熟了,整个煮蛋过程所花费时间差不多十分钟左右。记住在鹌鹑蛋起锅后马上将蛋捞起放置冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老…- 144
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龙利鱼和鸡胸肉热量对比
每100克鸡胸肉可食用部分热量为133大卡,而每100克龙利鱼的热量为88大卡。相对比之下,龙利鱼的热量更低一些。龙利鱼脂肪的含量为平均100克含有脂肪4克,蛋白质则100克含13克。龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋食品,但是龙利鱼的胆固醇含量过高,不适合减肥的人来食用。 鸡胸肉的营养:鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养…- 138
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鸡腿和鸡胸哪个营养高 鸡腿肉和鸡胸肉的区别
鸡腿和鸡胸哪个营养高鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。鸡胸肉里面含有的蛋白质更多,同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且,在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分,人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。要知道,在国外,鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢,而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少!鸡腿肉和鸡胸肉的区别两者的蛋白质和脂肪含量不一样。100g鸡腿(包括鸡骨头),含蛋白质20.2g、脂肪7.…- 135
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带鱼身上白色的是什么,带鱼体内的白色石头是什么
带鱼身上白色的是什么在带鱼的表面,有一层银白色或者灰白色的东西,清洗的时候摸上非常滑腻、发黏,这一层白色东西其实是带鱼的鱼鳞退化而成的银膜,是一层特殊的脂肪,富含不饱和脂肪酸,营养价值很高。带鱼体内的白色石头是什么带鱼体内的白色石头是带鱼的骨结核,也叫做骨瘤,和带鱼的品种有关,一般在南海、印尼海域生长的带鱼和鳗鱼,多数会有这类骨瘤,一般会长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。这类带鱼一般长得比较的宽大,…- 129
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