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开封后的淡奶油如何长期保存?
大家都知道,淡奶油开封后需要在三天内消灭掉,不然的话就没办法打发了。 很多姐妹为了划算一点,会买一升装的淡奶油,可是却苦于三天内消灭不了造成浪费。 经过我多次试验,现在有个好办法哦~ 大家估计再淡奶油开封后就是直接放冰箱,这样的结果是淡奶油和空气接触,后来就慢慢变质,三天后就因为性状改变,无法打发。我试过,三天后确实打发了很久还是没有成功。其实这个时候,淡奶油没有坏,还可以用来做北海道吐司,做意面…- 3.1k
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淡奶油用不完别浪费!这样做,全家抢着吃
前几天有宝宝问起,做点什么可以消耗淡奶油,苏苏想起家里淡奶油也放了很久了,今天就带领大家一起消耗淡奶油吧,嘻嘻。 今天和宝宝们分享的是淡奶油吐司。 把淡奶油加进面团里做面包,不仅可以增加奶香味,还能让面团无比细腻柔软,甚至能拉丝哦! 要做出柔软拉丝的面包,最重要的一步就是出膜。 揉面的过程中温度要高,含水量过低或过高,都会对出膜有很大的影响。 从图片宝宝们就能感受到它的柔软了吧,因为很软所以我没有…- 1.7k
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什么是淡奶油?为你解答什么是淡奶油?
(一)什么是淡奶油? 很多时候,稀奶油、淡奶油傻傻分不清楚。其实淡奶油也叫稀奶油,轻奶油,也有叫淡忌廉的。一张图和大家演示一下淡奶油的“前世今生”。 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后可以用于蛋糕装饰,也可以制作冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,做面包的时候加一些淡奶油也会让面包更加松软。 稀奶油(鲜奶油)是从牛奶中分离出来的奶油的总称,根据稀奶油中脂…- 1.6k
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怎么让打发的淡奶油长时间保存?
淡奶油打发了以后放一下午就消泡了 冰箱冷藏冷藏三天差不多就变味了 不知道加吉利丁或者奶酪会不会延长保存时间 不容易消泡? 想要硬挺一点 白巧代替糖 成型时间会久一点 还可以加马斯卡彭奶酪 奶油奶酪打不顺滑 吉利丁也可以的 会不会买到假的了 国内假货挺多的 这是鲜奶油 冷藏最多三天变质 或者奶油霜了解一下 你的目的是什么?节省成本?还是省去多次打发的繁琐? 前者,请每次使用控制好量,用多少打多少 后…- 1.6k
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厉害了,多余的淡奶油竟然可以这样玩?
不少小伙伴们都会遇到一个问题 就是做完蛋糕后多出来的淡奶油扔掉可惜 所以如何用最节省的时间 消耗掉剩下的淡奶油呢? 其实淡奶油有很多用法 下面我们一起来看看 芒果冰淇淋 食材 蛋黄 2个 白糖 80g 柠檬汁 1小勺 牛奶 200ml 淡奶油 150ml 芒果 3个 操作步骤 ①将蛋黄打进打蛋盘,加入白糖用打蛋器搅打至乳白; ②加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀,这就是淡奶浆; ③蛋奶浆用小火煮…- 1.5k
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淡奶油技巧,关于淡奶油你必须要知道的3件事
骄傲姐姐虽然玩了几年烘焙,但正经抹面的蛋糕真没做过几个,翻了翻朋友圈只在几年前发过一次蛋糕的照片,还是抹的戚风蛋糕裸蛋糕。 说起抹面,真的全是泪,谁不想做漂漂亮亮的蛋糕呢,想法很好,但抹出来的蛋糕没有最丑只有更丑!最近研究了一段淡奶油之后,发现我之前抹失败的蛋糕应该都是奶油打发过度了,每次抹出来的奶油都像豆腐渣一样!今天我们就来聊聊淡奶油这个在制作蛋糕甜点时经常会使用到的材料。 淡奶油是什么 淡奶…- 1.5k
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盒装淡奶油怎么使用?淡奶油的终极使用秘诀
淡奶油也叫稀奶油,在烘焙中经常用到,是可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%。淡奶油不但味道好,而且有很多的用途。 我们在很多的食品里面都可以看到淡奶油的身影。在超市,淡奶油也是奶制品中的热销品。许多烘焙爱好者都喜欢自己动手制作烘焙食品,那么我们自己在家里烘焙时如何使用淡奶油呢? 今天,就让小编来告诉你怎么做吧!只要我们按照下面介绍的淡奶油使用教程去做,那么我们就能在家自己做出美味的蛋糕了…- 1.4k
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雀巢淡奶油怎么打发?为什么大家觉得它很难打发呢?
蛋糕很多人都喜欢吃,特别是奶油很多小孩就喜欢吃它,对于奶油也有很多牌子,其中就有雀巢的淡奶油。很多人对雀巢的淡奶油打发不是很了解,雀巢淡奶油怎么打发?为什么大家觉得它很难打发呢? 一、关于雀巢的淡奶油 雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油,但因其味道好,价格便宜,小包装,容易在超市买到而深受喜爱。而这个雀巢淡奶油的打法可以顺利打发雀巢淡奶油,很受启发。其实打发的时候浸在冰水中,再加些糖,很快就OK了…- 1.3k
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淡奶油制作方法 用牛奶自制省钱低脂淡奶油 结果令人大跌眼镜!
最近看到一个用牛奶自制淡奶油的方子,心想,哇,自制淡奶油耶,不但成本低,而且热量也小,如果大家都学会了,那得省多少钱,少长多少肉哇,抱着这样美(tian)好(zhen)的心态,我们烘焙圈按照配方做了一次假淡奶油... 自 制 淡 奶 油 原方来自国外,一款用全脂牛奶和鱼胶粉做的淡奶油。 材 料 全脂牛奶250ml(室温)、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g(一片半)、香草精5ml(可不用) ★…- 1.3k
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国民大牌伊利淡奶油是否能碾压进口淡奶油?
前阵子,国民乳制品大牌——伊利 推出第一款淡奶油 随即在烘焙圈掀起追捧热潮 ▼ 相比价格一路猛涨的进口淡奶油,伊利淡奶油的出现可以说是雪中送炭,毕竟它真的是价格亲民,整整便宜国外大牌10 元。 面对价格居高不下的淡奶油 我们就更应该慎重选择 淡奶油的品牌这么多, 我们到底该怎么挑选? 于是我们找来淡奶油届五大领头 安佳、总统、铁塔、蓝风车、雀巢 以及新晋国民网红伊利 采取公平公正公开的原则 且一律…- 1k
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手把手教你打淡奶油,再也不用担心打发过头了
奶油一般分为植物奶油和动物奶油,因为植物奶油不是很健康,除了练习抹面都不会用到。 做为新手,淡奶油打发不容易,打发过了就成豆腐渣了,没打好就成水~看着一大盆淡奶油就这么毁了着实心痛啊,那么今天为大家分享关于淡奶油的小常识,瞬间拯救被毁掉的淡奶油~~~ 淡奶油的保存 一、未开封奶油的保存 奶油最佳保存温度是2——8摄氏度,低于这个温度很容易冻伤。所以淡奶油千万不能放冰箱冷冻室! 二、开封的奶油的保存…- 1k
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淡奶油保存方法?淡奶油储存方法很讲究!不看后悔~ ?
为了小伙伴们能够愉快地玩烘焙,下面糖美美就为大家分享下这篇关于淡奶油存储方法的干货~ 淡奶油的娇贵已经不用我再多说了~ 想必大家已经深有感触了~ (这样炎热的天里很难没有感触呀~~捂脸ing~) 气温高了不行,太低了也不行 不打发不行,打发过头了更不行 买多了不行,买少了更不行… 真是任它虐我千百遍 我却待它如初恋 那么到底关于淡奶油,咱们怎么存哩~ 请接着听小编往下叨~~ 淡奶油 淡奶油一般都指…- 1k
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雀巢淡奶油,怎么打发,怎么加糖,一盒可以打出多少奶油?
淡奶油和细砂糖的比例是10:1。当然也可以随个人口味添加。一盒200ml大概打出半斤奶油。 【快速打发方法】 材料:奶油200ml、 细砂糖20g 工具:盆、打发器 1、 打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。 2、200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。 3、 打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。 4、高速打至细腻加入剩余的糖。 5…- 971
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淡奶油怎么打发?安佳淡奶油的储存和打发技巧
最近的天气,真的只能用一个字形容! 就连=吹=出=的=风=都是烫的!! 进入炎热夏季,由于气温比较高,奶油打发会比较难操作。宝宝们是不是为此犯愁啦? 别急别急,添品网今天为你们搜集了『安佳淡奶油的储存和打发技巧』。 话不多说,上干货 1 储 存 ▲ 图示:淡奶油储存不当受较高温度影响造成黏稠结块,无法打发。 ▲ 图示:淡奶油储藏不当被冻伤,即使解冻后也无法正常打发。 ▲ 图示:淡奶油储存不当受较高…- 929
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淡奶油做冰淇淋?怎么用淡奶油做冰激凌?
主料:雀巢淡奶油250g 、白砂糖适量、蛋黄2个 、牛奶一袋、红心火龙果半个。 制作方法: 1、准备上述所需材料。 2、首先将火龙果炸成汁。 3、牛奶、蛋黄、白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白,隔水加热,怕糊。在加热的过程中要不停搅拌直至变稠。 4、将蛋液放凉、倒入已经打发的淡奶油中、加入火龙果汁不停搅拌。 5、将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻,即可成功制作。 扩展资料: 奶油冰淇淋…- 891
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关于淡奶油原来这么多学问,不看不知道
淡奶油是烘焙中比较常见的一种奶制品,它可以作为蛋糕的装饰,也可以作为泡芙的内馅……但是也有不少人对淡奶油的打发与保存等感到困惑,今天就跟大家说说关于淡奶油的那些事。 动物奶油与植物奶油的区别 动物奶油,又叫淡奶油 颜色:淡淡的乳黄色 成分:以乳脂肪为基础,含鲜牛乳、乳脂、增稠剂、乳化剂、稳定剂等 来源:牛奶经离心脱水后而制得动物奶油 代表品牌:铁塔、总统 植物奶油 颜色:雪白色 成分:以植物油为基…- 838
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淡奶油保存一个月的方法 淡奶油的保存注意事项
很多烘焙的小伙伴都在问,淡奶油如何保存。确实,一个裱花蛋糕一般也就使用500g的淡奶油,1L的包装通常很难用完,而市场上销售的好的真空保鲜杯价格也不便宜。但学会了这个方法,你们将不再烦恼。我平时隔一个星期才做一次蛋糕,因此1L的淡奶油我至少分3次才能用完,因此一直用这个方法保存,最长一次保存了1个多月,淡奶油照样完好。 用料 淡奶油 1盒 锡纸 1小张 密封夹 1个 剪刀 1把 纸巾 一张 淡奶油…- 824
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7款淡奶油,超10个角度测评分析,犹豫的你适合哪一款?
奶油测评是了解不同奶油品牌特性的最佳做法,本次测评选了雀巢、安佳、蓝风车、铁塔、总统、肯迪雅、伊利,从超过10个角度分析这7款常用的淡奶油,最后希望你们能选出一款心爱的奶油。 拿到一瓶淡奶油,首先最直观的做一个比对 乳脂含量 品牌 雀巢 安佳 蓝风车 铁塔 总统 肯迪雅 伊利 乳脂 含量 30% 35% 38% 35.1% 35.1% 35.1% 35% 没的说,还是蓝风车霸气哈…- 803
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淡奶油用不完怎么办?教你几个妙招完美解决!
预告一波,第二期淡奶油测评即将上演,有大家推荐的粉铁塔和骑士,话说这两个品牌其实也是第一次使用,想知道它们的战况么? (一)巨好吃的 (二)原味奶香冰激凌 如果你担心生蛋黄不卫生,贴心的山贼君奉上另外一个方子。不过山贼君想说的是大名鼎鼎的哈根达斯也用的生鸡蛋制作,你吃么?成品图来一个。 配方:淡奶油180克,鸡蛋黄2个,细砂糖40克,水25克 1、准备好原材料,将蛋黄蛋清分离。 2、将蛋黄和细砂糖…- 752
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淡奶油是什么?淡奶油、黄油、奶酪、酪乳…全是来源它!
Butter(黄油), cheese(奶酪), cream(奶油)作为奶制品,它们的联系在于起源都是动物奶。以牛奶为例,牛奶的成分是约87%的水,在剩下的13%里,有约为4%的脂肪, 3.5%的蛋白质,4.5%的乳糖和不到1%的矿物质。 在蛋糕的制作原料中,牛奶和蛋同是液体供应的原料,牛奶除了和蛋一样具有极高的营养价值外,更可以用来提高蛋糕或其他西点的品质,它在蛋糕内一般的功能有: 1、调整面糊…- 747
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没有黄油怎么做面包?别再问我没有淡奶油、黄油、奶酪怎么办了,自己做
作为一个美食博主,而且还是一个热爱烘焙的美食博主,最常被问到的问题就是:××这种材料我没有怎么办,可以用××代替吗? 今天我想回答下这个问题。就是烘焙这个事情吧,是很讲究的,不像做菜。你炒个菜放什么调料,放多少,可以按你自己的喜好来,咱们中国菜不是有个说法嘛,就是“适量”,更多的是经验积累和感觉,差不多就行。但是烘焙不同,放的材料种类还有剂量会完全影响最后的成品,因此像电子秤量杯这样的东西是一定要…- 681
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奶油和黄油的差别?稀奶油、淡奶油、黄油、奶油有什么区别?
经常做烘焙的朋友都知道,烘焙中所用油的花样实在是多,黄油、鲜奶油、淡奶油……本是从牛奶而来的各种“油”怎么就衍化出这么多种花样了呢?数着就已经眼花缭乱,更不用说使用了。可是要玩转烘焙和美食,各种油不能搞错,这篇文章帮你对各种“油”彻底弄明白。 一、一图看懂奶制品大家族“家谱” 一切从全脂牛奶说起…… 二、稀奶油、淡奶油、打发用奶油有啥区别? 配合上图,一切都那么清晰明了。 稀奶油(cream):又…- 670
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淡奶油打发不起来,打发完美的淡奶油你需要掌握这些技巧
淡奶油在烘焙中也是常用到的原料之一,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、裱花装饰等,但是打发问题却难倒了很多新手。今天来和大家分享打发淡奶油以及储存等各种难题。 一、淡奶油打发技巧 ①在无油无盐干净的打蛋盆中加入淡奶油,并且根据口味加入糖粉,增加淡奶油稳定性。 ②先用低速打发避免溅出,等出现较浅纹路后进行中速打发,直至需要的稠度 ③当你感觉打蛋器有明显受阻的…- 606
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烘焙入门篇,这7款淡奶油评测,烘焙大师一定不会告诉你!
本人秉着严谨的吃货态度,给大家从价格、性价比、颜色、质地、打发时间、稳定性、口感等进行了一场全方面评测,希望给大家选购淡奶油这件事上做参考,也少花一些冤枉钱。 特别说明: 本次产品评测操作和环境几乎都是相同状态,但产品保存环境和运输条件可能不同,对测评结果会有一定影响,结论仅供参考。 测评环节大公开 测评品牌及背景 1、安佳 安佳 (Anchor)是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌,作为大品牌,…- 603
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