烘焙中,香草豆荚应该如何使用? 烘焙模具哪个牌子好

烘焙中,香草豆荚应该如何使用?

香草豆荚应该如何使用? 香子兰豆荚在使用的时候,要先以小刀将香子兰豆荚从中间切开,稍微刮一刮香子兰籽,然后将整只豆荚与刮下来的香子兰豆荚籽一起浸泡在所要使用的食材内,一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶...
阅读全文
烘焙黄油哪个牌子好? 烘焙模具哪个牌子好

烘焙黄油哪个牌子好?

区分人工黄油和天然动物黄油 首先应该是天然动物黄油,但是并非所有的动物黄油都不含反式脂肪酸,尤其要注意!!!很多大家会买的动物黄油品牌也是含有反式脂肪酸的,一些进口品牌,常用的铁塔,爱乐微,百吉福,威...
阅读全文
烘培工具套装哪个牌子好?不要买这五个东西,非常鸡肋! 烘焙模具哪个牌子好

烘培工具套装哪个牌子好?不要买这五个东西,非常鸡肋!

当一枚大烤箱终于落到你家厨房的时候,恭喜你,差不多也该进入人生路漫漫的一个大坑了:西式烘培!这是完全不同于中式炒菜的另一个全新世界,放眼望去琳琅满目的工具,到底要怎么做选择呢? 打开淘宝看,选择自己的...
阅读全文
面包模具什么材质的好? 烘焙模具哪个牌子好

面包模具什么材质的好?

  一般模具有两种材料,铝合金和镀铝:铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好。至于涂层,一般有阳极、不粘和硬膜,阳极的比较耐化学腐蚀,不氧化,卫生;不粘的涂层...
阅读全文