虾什么人不能吃,虾不能和什么同吃

虾什么人不能吃

一般人群都可以食用。更加适合于中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用,也适合中老年人缺钙所导致的小腿抽筋者。不过患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;宿疾者、正值上火之时也不宜食虾,由于虾是动风发物,患有皮肤疥癣者也要忌食。

虾不能和什么同吃

在吃虾时,要注意虾不宜和某些水果一同食用。因为虾中含有较为丰富的蛋白质与钙等营养物质。若是将它们和含有鞣酸的水果,例如葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用,不仅会导致蛋白质的营养价值降低,鞣酸和钙离子结合形成的不溶性结合物也会刺激肠胃,从而导致人体产生不适感,出现呕吐、头晕、恶心与腹痛腹泻等症状。至少应在间隔2个小时后,再吃这些水果。

虾的做法大全

金鱼大虾

原料:大虾6个,鸡脯肉75克,鸡蛋150克,淀粉、精盐、料酒、味精、姜末、花生油适量。

做法:

1、先将大虾去头、留尾,剥去外皮和沙线,用刀从脊背下切,但是不要切断,将其翻开成琵琶形状;轻轻划成十字花刀,涂抹上精盐、料酒、味精,腌10分钟左右。

2、然后将鸡脯肉剁成肉泥,放上鸡蛋清与适量精盐、姜末、花生油(先热至90℃,凉后再用),搅拌均匀,成糊状。

3、再将腌好的大虾黏上面粉,将搅拌好的鸡泥也涂抹在虾肉上,捏成金鱼状,上笼蒸至10分钟后取出。

4、取少量鸡汤煮沸,加入味精、精盐和料酒适量,撇去浮沫,放入淀粉勾成稀汁,并浇在大虾上面,淋些鸡油即可。

功效:补肾兴阳,养血健脾。适合肾阳虚弱,血液亏虚,阳痿不举,腰膝酸软,倦怠无力,面色不华,心悸眩晕等症。

龙凤球

原料:虾肉150克,鸡脯肉100克,去皮白面包丁75克,料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清适量。

做法:

1、将虾肉、鸡脯肉去皮、去筋后,剁成泥,混在一起,加入适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清。

2、再兑入少量用葱末炸过的油,搅拌均匀,揉成一团,在盆中反复用力摔打,以使其产生黏性,做成直径2~3厘米的丸子,再滚上面包丁。

3、将丸子放入温油中,先用文火炸6分钟,见涨发后,改用武火略炸,见焦黄则捞出,当菜食用。

功效:补肾兴阳,益精养血。适合肾阳虚弱,性欲减退,阳痿,早泄,小便频数,腰膝酸软,体倦乏力等症。

香脆凤尾虾

原料:鲜虾300克,青椒、洋葱各10克,樱桃番茄12个,甜茄汁50克,脆炸粉100克,盐3克,胡椒粉1克,酒2克,生粉3克。

做法:

1、先将鲜虾去壳留尾,洗净后吸干水分,腌5分钟。

2、将青椒、洋葱切丝洗净,放入碟中;樱桃番茄洗净,抹干水分待用。

3、将脆炸粉用清水和成稀糊状,放鲜虾并拌匀,用筷子夹起虾仁,放入已烧热的油的锅中,用中火炸脆,取起滤油后摆入碟中。

4、最后将樱桃番茄排入碟中,再淋上甜茄汁便成。

功效:补中益气。有帮助胎儿发育,增强孕妇抵抗力。

清蒸枸杞虾

原料:河虾200克、枸杞子15~20粒、葱1棵、姜3片、米酒10克、米醋10克。

做法:

1、将葱洗净、切段,姜去皮、切片。

2、将河虾洗净,去除须角,并且挑除肠泥,洗净沥干备用。

3、将河虾分别排入盘中,每只虾不可重叠,并撒上枸杞子,铺上葱段、姜片,滴入米酒,撒上米醋。

4、蒸锅中倒入两杯水,用大火煮开,放入排好枸杞虾的蒸盘,隔水蒸5~7分钟便可熄火端出。

功效:补气健胃,还可改善头晕目眩、腰疼、腿软等症状。

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