虾和菠菜能一起煮粥吗,菠菜最佳搭配

虾和菠菜能一起煮粥吗

虾和菠菜可以一起煮粥,但是必须要将菠菜先焯水。

因为虾里面的钙元素、镁元素含量较高,食用有很好的补钙强身作用,而菠菜里面含有大量的草酸,一起煮粥吃的时候草酸会和钙、镁元素生成草酸钙、草酸镁沉淀,降低虾的营养价值,甚至引起肠胃不适。

但是将菠菜焯水之后,菠菜中大部分的草酸都会溶于水中,再将菠菜和虾一起煮粥就没问题了。

虾仁菠菜粥做法推荐

食材:大米200克,虾仁15只,菠菜120克,葱、盐适量。

做法步骤:

1.把新鲜的波菜洗净,热水烫一下,除去草酸。

2.大米洗净,用水泡10分钟。

3.鲜虾去头去壳,洗净切丁,菠菜切细丁,备用。

4.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米下锅,大火煮开,调小火,煮粥。

5.待粥粘稠,再放入鲜虾,菠菜再煮1-2分钟,加入盐、葱花即可。

菠菜最佳搭配

1.菠菜+猪肝:补铁补血、明目

菠菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,食用有很好的补钙强身、补铁补血、护眼明目的作用;而猪肝中富含铁元素和维生素A,食用同样能够帮助防治缺铁性贫血,以及因缺乏维生素A而出现的视力下降,夜盲症。将猪肝和菠菜一起搭配食用补铁补血、护眼明目效果更佳,而且荤素搭配食用,营养也更佳均衡。

做法:可以做汤,也可以一同炒菜。

2.菠菜+豆腐:清热降火

菠菜性凉,豆腐同样性凉,二者同食有很好的清热、降火、解暑的作用,而且能够补充多种身体所必须的营养物质。

小贴士:菠菜需焯水去草酸

猪肝和豆腐中都含有较多的蛋白质、钙质等,因此在和菠菜一起煮的时候最好先将菠菜焯水,科学实验显示,菠菜在开水中焯60秒,可以去除80%的草酸,这样能够减少钙质的损耗,避免因此草酸钙沉积而患上肾结石。

虾能和什么青菜一起吃

虾和大多数的青菜都能一起吃,比如说生菜、黄瓜、西红柿、青豆等等。且并不会因为蔬菜中的维生素C含量丰富而产生所谓的砒霜,这一说法在2018年央视的315晚会上已经进行了辟谣。

但是虾和一起富含草酸的蔬菜一起吃的时候,这些蔬菜最好先焯水一遍,去除草酸,比如说芦笋、茭白、菠菜、西兰花等等。

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