整个西瓜可以放多久,西瓜的长期储存方法

整个西瓜可以放多久

根据存放的温度不同决定。

一般将完整的西瓜放在温度20—25度左右的环境下,保持通风可以放1个月左右;而在夏季温度较高的时候,没有切开的完整西瓜大约能放1—2个星期左右;若是将其放入冰箱冷藏,温度在3—7度左右的情况下,存放时间为2—3天,超过上述保存温度的存放时间,西瓜很可能出现不同程度的腐坏变质,建议慎重选择食用,以免对健康不利。

切好的西瓜能放一夜吗

保存妥当的情况下可以隔夜继续吃。

西瓜切好后,由于没有外皮的保护,其中的糖分、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C都极易受到细菌等微生物的入侵,导致其变质,最好是将切开的西瓜尽快用保鲜膜包裹好,然后放到冰箱冷藏室保存,如果是切成块的西瓜,则需要放入密封性能好的保鲜碗中,然后再冷藏保存,一般放1—2天能吃。

西瓜的长期储存方法

1、沙藏保鲜:40~50天

1.准备一间通风透光的房屋,然后打扫干净,用细河沙垫70厘米厚。

2.在晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜,要求瓜形正、无损伤、无病虫害,每个西瓜留3个蔓节。

3.在蔓节两端离节33厘米处切断,切口立即蘸上干草木灰。

4.每个蔓节留1片绿叶,将西瓜排放于沙床上,再加盖细河沙,盖过西瓜5厘米厚,让3片瓜叶露于沙外。

注意

(1)是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放;

(2)沙床只能贮藏1层西瓜,防止压伤;

(3)每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥;

(4)表面的沙子干燥时应适当喷水;

(5)当天做沙床,当天采收、运输、贮藏。

2、地窖贮藏:3个月

1.选择地势干燥、土层结构较坚实的地方,挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖,深约3米。

2.底部整平垫上1厘米厚的细沙,用200倍的氧化乐果和150~200倍的福尔马林溶液进行消毒。

3.然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。

4.窖口规格为1米见方并略高出地面,用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右,窖内二氧化碳浓度为2%~4%。

3、盐水保鲜:1年

1.选取成熟的中等大的西瓜,放入浓度为15%的盐水中浸泡。

2.然后捞起晾干,再密封在聚乙烯袋里,藏入地窖。

3.也可在窖里设置木板做成集装箱,将西瓜放入箱内。

怎么看西瓜的好坏

1、看质地

好的西瓜形状近于球形或椭圆形,肉质多汁,果皮光滑,而坏的西瓜肉质软烂、果皮有破损、腐烂等现象。

2、闻气味

好的西瓜没有切开的话一般不带有特殊味道,切开后有一股淡淡的西瓜果香;而坏的西瓜一般没有切开会有腐臭味或霉味,切开后则会有发酵酸味以及烂味。

3、尝味道

美味的西瓜甘甜多汁又爽口,是夏天的解暑美食,但坏了的西瓜则带有酸味、苦味、酒精发酵味等,都是不能吃的。

备注

挑西瓜时除了看西瓜坏没坏,也要掌握这些挑选甜西瓜的诀窍:

1、西瓜底部的圈圈,越小越好;相反,底部圈圈越大,皮越厚,不好吃。

2、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的,可能没熟。

3、西瓜纹路整齐的,是好瓜,否则很可能是生长不良好的瓜。

4、看西瓜蒂头,若是直直的一条线,不要;若是卷曲圈起来的,则很甜。

5、听声音,熟度刚好的声音类似拍打大肚腩,声音较低;若声音如拍头(清脆的声音),表示不够熟。

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