芹菜什么人不能吃,新鲜芹菜怎么保存

芹菜什么人不能吃

芹菜对于一般人群来说,均可食用。尤其适宜高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

但是由于芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性可注意适量少食。并且需要注意的是芹菜不宜与黄瓜同食,因为黄瓜能分解芹菜中的维生素C,使它们失去原有的营养价值。

新鲜芹菜怎么保存

1、先将新鲜、整齐的芹菜捆好,然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,最后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,这样可以保持一周内不黄不蔫。

2、将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

芹菜的做法大全

芹菜凉拌核桃

原料:芹菜250克,核桃仁50克。

做法:将芹菜切成细丝,放入开水锅内汆后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。

功效:仁润肺,清热,定喘。

芹菜粳米粥

原料:芹菜40克,粳米50克,葱白5克。

做法:锅中倒入花生油烧热,爆香葱白,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。

功效:有清热利水的功效。可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

芹菜拌豆干

原料:芹菜250克,豆干300克,葱白、生姜各适量。

做法:将芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过,加精盐,倒入豆干丝,再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。

功效:可降压平肝,通便。适用于高血压,大便燥结等病症。

鲜芹果汁

原料:鲜芹菜250克,苹果1~2个。

做法:将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

功效:可起到降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿的作用。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。

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