炸鸡腿放面粉还是淀粉,炸鸡腿用什么粉

炸鸡腿放面粉还是淀粉

淀粉和面粉都需要的。炸鸡翅,为一道菜。该菜以鸡翅为主料,辅以必要的佐料,通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。最好是有专门炸鸡翅的煎炸粉,都一样的,只是味道两样。

炸鸡腿用什么粉

可以用超市有卖的炸鸡粉,或者面粉,还有油炸粉、淀粉。

如果直接用粉炸的话,就叫做干炸,吃起来比较香脆,但是也比较上火,和肯德基那些差不多。

如果用粉加上鸡蛋液、色拉油以及水,搅拌均匀之后,再放入鸡腿裹均匀再炸的话,就叫做软炸,这样吃起来香脆程度亚于干炸,但是也没有那么上火。

炸鸡腿用不用煮熟鸡腿

都可以的;熟了以后就稍微炸一下;不熟就多炸一会。

给你下参考,炸鸡腿步骤:

1、用到了鸡腿,鸡蛋,面包糠和淀粉。鸡蛋打撒,鸡腿洗净沥干水。

2、鸡腿放入大些的容器里,加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒,感觉更好。

3、蒸锅里加入适量水放上鸡腿,冷水蒸15分钟。

4、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉,一定要裹匀,也不要太厚。

5、接着在裹上一层蛋液。

6、最后裹上一层面包糠。

7、剩下的鸡腿也照这样裹。

8、锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改大火炸成金黄就可以了。

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