鱿鱼圈怎么做,鱿鱼圈怎么做好吃

鱿鱼圈怎么做

其实鱿鱼并不是一个难处理的东西,但是偶尔的不小心还是会被墨囊溅脏衣服,又或者被仅有的软骨刺伤。

首先把鱿鱼在自来水龙头下冲洗干净,然后把触角从身上整个拽出,掏出内脏,一定要小心不要刺穿那个银灰色的小墨囊之后清洗鱿鱼身体内部。接下来用到把两边类似于鱼鳍的三角片从身体两边切下来,这是为了可以切出完美的鱿鱼圈。要想上桌的菜色泽更漂亮,我们必须小心翼翼地把鱿鱼紫色的外衣剥掉,非常容易。把触角部分单独切除下来,丢掉内脏。挤压触须的底部,移除一个被称为鸟嘴的小软骨,有点尖尖硬硬的。最后就可以随意切出鱿鱼圈啦!十分简单吧!

鱿鱼圈怎么做好吃

咖喱鱿鱼圈

材料:鱿鱼2只,面包糠200g,面粉200g,鸡蛋2只,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),咖喱粉1汤匙(15g),香菜1棵,油500ml(实耗30ml)

操作流程:

1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用,清水冲洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉,混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉,并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉,再放入蛋液中蘸匀,接着均匀地裹上一层面包糠,并用手按实,再提起抖去多余的碎屑。

5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油,待烧至5成热时将鱿鱼圈放入,用中火慢慢炸制成金黄色,其间用筷子小心搅动,避免鱿鱼圈之间互相粘联,待其表面呈金黄色捞出沥干油分,放入盘中。 

6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

黄金鱿鱼圈

材料:鱿鱼900克,食盐1茶匙,面粉120克,植物油125毫升,黑胡椒粉少许

做法:

1、将鱿鱼洗净,切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净,并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上;

2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中,轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉;

3、在中锅里倒入油,大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅,炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上,吸去过多的油,趁热上桌;

香辣鱿鱼圈

材料:鱿鱼,青红椒1个,大蒜1瓣,姜片3片,葱蒜1段,韭菜花1小把,陈醋半勺,生抽1勺,红酒1勺,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。

做法:

1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈;

2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

3、另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味;

6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

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