茼蒿菜有营养吗 茼蒿吃了有什么作用

茼蒿菜有营养吗

1、每100克茼蒿含水分95.8克,蛋白质1.9克,脂肪0.3克,碳水化合物3.9克,粗纤维1.2克,胡萝卜素1510微克,维生素B10.01毫克,维生素B20.03毫克,维生素C18毫克,钙72毫克,磷36毫克,铁2.5毫克,钾220毫克,钠161毫克,镁20毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

茼蒿吃了有什么作用

1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。

2、丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

3、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。

4、茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢、通利小便、清除水肿。

5、苘蒿中含多量的铁、钙,可以帮助身体制造新血液,增强骨骼的坚硬性,对老年人预防贫血和骨折有裨益。中医理论认为,茼蒿味辛、甘,性平;归脾、胃经;有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效,对心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症有一定的疗效。

苘蒿的饮食宜忌

1、茼蒿辛香,胃虚泄泻者不宜多食。

2、与肉或蛋同炒会提高维生素A的利用率。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿蛋白饮

材料:

鲜茼蒿250克,鸡蛋3个。

做法:

鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清。茼蒿加适量水煎煮,快熟时加鸡蛋清煮片刻,调入油、盐即可。

功效:

此菜具有降压、止咳、安神的功效,对高血压性头昏脑涨、咳嗽咯痰及睡眠不安者有辅助治疗作用。

拌茼蒿

材料:

茼蒿250克。

功效:

将茼蒿洗净,用开水焯过,再以麻油、盐、醋拌匀即成。

功效:

此菜辛香清脆、甘酸爽口,具有健脾胃、助消化的功效,对胃脘痞塞、食欲不振者,有良好的辅助治疗作用。

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