什么人不适合吃生姜,新鲜生姜怎么保存

什么人不适合吃生姜

一般人群都可以食用。

特别适合于伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。但是老年人、阴虚内热者不宜吃过多的姜,糖尿糖患者则忌食。并且需要注意的是,生姜不宜与兔肉同食。

新鲜生姜怎么保存

罐装法

将鲜姜洗净,晾干后放盐罐内,可以保存比较长的时间,而且用起来也很方便。若是去掉姜皮,放一点白酒或黄酒密封起来,也可以起到长时间保存的效果。

袋装法

将适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内,并在11℃~14℃的环境下放置。

沙湿法

选无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉其生芽部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,可以长时间不坏,也不会干掉。需要注意的是要冬季防冻,夏季时则应避免强烈太阳光线的直射。

药棉法

用一只有盖的大口瓶,在瓶底垫一小块浸过水的药棉,水不要过多,否则姜会烂掉,置后将剩下的鲜姜放于药棉上,盖上瓶盖即可(此法随放随用,非常方便)。

生姜的做法大全

姜枣龙眼蜜膏

原料:鸡蛋2个,何首乌25克。

做法:先将何首乌洗净,和鸡蛋一同煲,加入清水两碗。煲1个小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。

功效:益心脾、增智力,治心脾不足、心悸健忘等。适合思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

姜糖饮

原料:生姜片15克,红糖20克,葱白适量。

做法:将葱白切成3厘米长的段,一共切成3段,和生姜一同,加水50克煮沸,加红糖即可。趁热一次服下,盖被取微汗。

功效:可止呕吐,除风湿寒热,发汗解表,和中散寒。适合寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。

鲜姜蒸蛋

原料:鸡蛋10个,鲜姜50克,红糖、醋各适量。

做法:将鲜姜洗净,用刀拍松,切成块。将锅放于火上,倒入开水,加入红糖和少许醋、姜块,煮5分钟,倒出,捡出姜块,晾凉姜糖水备用。将鸡蛋磕入盆中搅散,再加晾凉的姜糖水搅匀,止后分别倒入小碗中,入笼蒸10分钟即成。

功效:活血祛痰、温中散寒。可以预防产后发生风寒淤血等病。

橘皮姜茶

原料:橘皮、嫩姜适量。

做法:将新鲜橘皮洗净,用刀刮去内层白膜,切丝待用。嫩姜洗净切丝。将姜丝加两碗水煮,大火开后转小火,煮5分钟,再放橘皮煮20秒,即可熄火,可以当茶饮用。

功效:舒肝、解郁、止痛,改善妊娠气郁、情绪不佳所造成的腹痛。

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