生菜有什么营养成分 生菜吃了有什么作用

生菜有什么营养成分

生菜极富营养,每100克生菜中含有1克蛋白质,28克碳水化合物,0.6克植物纤维。另外,还含有极低量的脂肪-0.1克。含有抗氧化物、胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,包括钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

生菜吃了有什么作用

1、生菜有清肝利胆和养胃的功效。

2、生菜纤维较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

3、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,莴苣素具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱的功效,具清热、消炎、催眠作用。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜还能促进脂肪和蛋白质吸收,能预防胆结石、胆囊炎,还可促进血液循环、抗病毒、减肥等。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”的物质,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6、中医理论认为,生菜味甘性凉,有清热爽神之功效。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,备受人们喜爱。

生菜的饮食宜忌

1、生菜性寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

2、无论是炒或煮,时间都不要太长,以保持脆嫩的口感。

生菜怎么做好吃

生菜沙拉包心

材料:

生菜300克,沙拉酱适量。

做法:

将生菜切成大块,拌入沙拉酱即可。生菜脆生爽口,清香甜嫩,配以沙拉酱风味独特,常食生菜可以减肥。

蚝油生菜包心

材料:

生菜600克,蚝油30克,清油60克。

做法:

生菜去掉老叶清洗干净。锅里放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个儿,压干水分倒盘里。锅内放油,加蒜爆香,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

功效:

此菜具有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及延缓衰老等功效。

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