酸辣藕带怎么腌制,酸辣藕是怎么炒的

酸辣藕带怎么腌制

将藕带清洗,斜刀切(方便入味,藕带里面的泥沙也容易干净)切好泡一会。

滚水焯一下,加盐少许,食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干,备用。

泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒,盐,生姜,大蒜,花椒,醋。倒入沥干的藕带,保鲜膜封好放冰箱,第二天就能吃咯!

酸辣藕是怎么炒的

炒藕带如果不得法,越炒越粘,而且藕丝发黑。若边炒边略加清水,不但好炒,而且藕丝又白又嫩。再加上点葱末、姜末和米醋,便色香味俱佳了。

把藕带切好后放在水里面,漂也就是洗一次,还有就是不要放酱油。

藕带的功效与作用

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

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