小米粥需要泡吗,小米粥需要隔夜泡吗

小米粥需要泡吗

可以泡,也可以不泡,根据个人需求而定。

煮小米粥并不是一定要提前浸泡,之所以将它提前泡一泡的原因,是让小米吸收足够的水分,煮起来就更容易软烂,减少煮制的时间;如果时间来不及,没有提前浸泡也是可以直接煮的,只是相对来说所花费的时间会要长一些。

小米粥需要隔夜泡吗

不需要。

小米提前浸泡不需要隔夜,只需要在煮前稍浸泡20-30分钟,稍稍泡发即可,这样煮出来的小米粥香甜软糯,口感极佳;但若是隔夜浸泡的话,浸泡时间太长,小米会过于软烂,其中的营养成分也会大量流失,其营养价值和口感都会下降;而且隔夜浸泡的小米在一定的温度下很可能会发酵,出现腐烂、有酒味的情况,食用后还可能会对身体健康造成不利影响。

小米粥用热水泡还是冷水泡

建议用凉水浸泡。

热水浸泡小米虽然可以缩短小米的浸泡时间,是小米迅速泡发变软,但是其中的营养成分也会被高温破坏,从而会导致小米粥的营养价值降低;而凉水浸泡小米虽然所需的时间会长一些,但是可以最大程度的保留小米的营养成分,在煮小米粥的时候,浸泡小米的水不要倒掉,建议可以和小米一同倒入锅中煮粥。

小米粥需要放多少水

根据自身需求而定。

煮小米粥添加的水量并没有严格的要求,可以根据自己的喜好而定,喜欢稀一些的,可以多放一些水,喜欢喝稠一点的可以少放水,一般情况下,一碗小米,放10-12碗水,煮出来的小米粥相对比较稀,如果只放8碗水左右,那么煮出来的小米就会比较粘稠。

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