百合是凉性还是热性,新鲜百合怎么炒好吃

百合是凉性还是热性

百合是凉性的。

百合甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,因此风寒外感者忌用。《本草述》载:百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能祛邪。

新鲜百合怎么炒好吃

西芹炒百合

材料:西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)

做法:

1.鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。

2.西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。

3.炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。

4.加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。

5.加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。

吃鲜百合的好处

1.润肺止咳

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

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