生蚝颜色发绿还能吃吗,生蚝已经开口还能吃吗

生蚝颜色发绿还能吃吗

肉质完好则能吃。

生蚝颜色发绿有三种情况:一是生蚝变质腐坏了;二是生蚝生长的水域不洁,其外壳黏着这各种海藻和微生物,导致颜色发绿;三是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣(并不是生蚝的屎),上述情况中除了生蚝变质腐烂的情况不能吃,其余两种情况都是可以吃的。

生蚝发绿是坏的吗

不一定。

上文说到生蚝发绿有三种原因,其中一种可能是坏了,这不能作为唯一的判断标准,还需根据生蚝肉质有无变味、质地有无改变等进行判断,如生蚝除了发绿以外,还带有酸臭味、肉质糜烂等现象的,则说明生蚝出现了腐坏变质的现象,是不能吃的。

生蚝肉红能吃吗

不能吃。

正常情况下,生蚝肉是白色的,煮熟后有淡淡的蛋白质香味,如果发现颜色发红,则说明生蚝有变质现象或是其中寄生了某些生物,如曾经有报道生蚝里出现的红虫是海蚯蚓幼虫寄生的现象,但为了安全起见,在自己无法判断生蚝是否可食之前,都不要轻易尝试吃带有异常现象的生蚝。

生蚝里边的肉都能吃吗

建议不要吃内脏。

因为目前我国产的生蚝,其水域洁净程度并不高,其实可能存在有重金属等污染现象,如食用这样的生蚝,最受影响的则是生蚝内脏,其中可能也会被污染,即使烹饪熟了,吃掉这些被污染的部分仍然是对身体健康存在风险的,建议平时吃生蚝只吃白色肉质部分,遇到黑色的内脏部位还是剔除为好。

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