猪蹄汤是发物吗,做完手术能吃猪蹄汤吗

猪蹄汤是发物吗

不是发物。

发物是一种中医概念,指的是富有营养、具有刺激性,容易引发或加重某些宿病旧疾的食物,猪蹄汤是用猪蹄为主要材料熬煮成的汤品,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素A以及多种微量元素等营养成分,食用后不仅不会诱发或加重某些疾患,而且它还具有通乳脉、润肌肤、补虚损、去寒热等多种功效,所以猪蹄汤并不是一种发物。

做完手术能吃猪蹄汤吗

可以吃。

手术后由于有组织损伤,所以一般患者体质会较为虚弱,需要补充大量营养,而猪蹄汤中含有丰富的蛋白质、骨胶原、脂肪、氨基酸等多种营养成分,手术患者食用后有助于补充所需营养,增强体质,对创口恢复有较好的帮助,所以做完手术是可以食用猪蹄汤的。除了食用猪蹄汤外,建议还可以适当补充其他营养,如:新鲜蔬菜、水果等,这样可以保证人体营养均衡,也更有利于病情的康复。

哪些人不适合吃猪蹄汤

痛风患者

猪蹄汤中含有丰富的蛋白质成分,其中嘌呤含量比较高,痛风患者若是食用过多猪蹄汤,可能会导致体内的血尿酸升高,不仅不利于病情康复,还可能会引发或加重痛风症状。

消化功能差者

猪蹄汤中含有较多的蛋白质、脂肪等成分,比较难以消化吸收,消化功能差者不宜过多食用,否则会增加肠胃负担,容易引起消化不良等不适症状。

动脉硬化者

动脉硬化者饮食应当以低盐低脂为主,而猪蹄汤中脂肪含量比较高,动脉硬化者经常食用会对病情产生不利影响。

肝胆疾病患者

猪蹄汤中含有较多的脂肪成分,而脂肪进入人体后需要通过肝脏和胆囊来进行代谢消化,患肝胆疾病者分泌胆汁的能力下降,若是食用过多猪蹄汤更会加重肝脏和胆囊的负担,对病情不利。

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猪蹄炖花生

材料:猪蹄一只,花生100克,红枣8-10颗,食盐、生姜各适量。

做法:

1、将猪蹄洗净,剁成块,放入沸水锅中汆烫片刻,捞出,洗净备用。

2、花生洗净,放入清水中泡软。

3、将猪蹄和花生放入锅中,加入红枣、生姜和足量清水。

4、大火煮沸,然后转小火慢炖2小时左右,直至猪蹄软烂。

5、出锅前加入适量食盐调味即可。

猪蹄炖黄豆

材料:猪蹄一只,黄豆50克,姜片、葱段、料酒、八角、食盐各适量。

做法:

1、将猪蹄洗净,剁成小块。

2、黄豆洗净,用清水浸泡2小时左右。

3、剁好的猪蹄放入冷水锅中,加入八角、料酒煮沸,捞出备用。

4、将猪蹄放入砂锅中,加入黄豆、姜片、葱段和足量的清水。

5、大火煮沸后,撇去浮沫,然后转小火炖2小时左右即可。

6、最后加入少许食盐调味即可。

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