南瓜粥不放糯米粉行吗,南瓜粥不放糯米粉怎么做

南瓜粥不放糯米粉行吗

可以的。

南瓜粥是一种常见的粥品,味甘,性温,具有补中益气,健脾养胃之效,南瓜粥之所以放糯米粉的目的是为了使南瓜粥吃起来更加绵软黏甜,但是糯米粉并不是南瓜粥变黏的决定性因素,即使不放糯米粉,也可以采取其他方式让南瓜粥变黏。

熬南瓜粥能放淀粉吗

可以。

淀粉又称作为芡粉,是有葡萄糖分子聚合而成的,它不会与南瓜中的营养成分发生反应,不会产生对人体有害的成分,所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的,而且淀粉遇热之后就会糊化,具有吸水、黏附、光滑润洁等特点,加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠,口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。

南瓜粥不放糯米粉怎么做

材料:南瓜、少量大米、牛奶、冰糖。

做法:

1、将南瓜洗净,去皮,切成小块。

2、然后放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸好的南瓜放在搅拌机中搅打成糊状备用。

4、大米洗净,锅中放入清水煮沸。

5、将大米放入,煮至软烂,然后倒入南瓜糊。

6、搅拌均匀后,倒入少许牛奶,边倒边搅拌。

7、充分搅匀后即可关火,最后根据自己的口味调入适量冰糖即可。

南瓜粥怎样做出来粘稠

选择老南瓜

在做南瓜粥的时候首先要会挑选南瓜,一般建议选择老南瓜,因为老南瓜中的淀粉更多,这样煮出来的粥也会更加黏稠。而老南瓜通常表皮颜色比较深,白色物质多,质地比较坚硬,很难用手掐动。

南瓜要碾碎

在做南瓜粥的时候,南瓜最好用搅拌机或勺子碾碎,这样做出来的南瓜粥才会更加黏稠,香味才会更加浓郁,如果不碾碎的话,煮出来的南瓜粥不仅不够粘稠,而且香味也不够浓郁,口感较差。

水量要加够

在煮南瓜粥的时候要一次性就将水加够,尽量不要中途再加水,中途加水的话即会影响到南瓜粥的口感,煮出来南瓜粥也会比较稀。

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