蒲瓜是西葫芦吗,西葫芦和蒲瓜有什么区别

蒲瓜是西葫芦吗

不一样,蒲瓜属于葫芦科,但不是我们通常所说的西葫芦。

蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,蒲瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。吃蒲瓜的话可以起到降糖降脂的作用,对于分解蛋白酶有好处。适合糖尿病人群。

蒲瓜富含胡罗卜素,具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育,预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。蒲瓜可以提高体质,适合多种的人群食用。

蒲瓜阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。另外苦蒲瓜不能吃,有毒素。苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,食用后就可能导致食物中毒。苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要还是用舌尖舔尝进行鉴别:购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。

西葫芦和蒲瓜有什么区别

西葫芦,在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度,中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜,属葫芦科,南瓜族,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。

蒲瓜为什么会苦

品种问题。

蒲瓜有普通蒲瓜和苦蒲瓜之分,产生苦味蒲瓜的原因有两个,一是品种间杂交引起遗传性变化,例如两个不同品种的蒲瓜植株种在一起或种植距离过近,开花后两个不同品种的花粉杂交,若将杂交的蒲瓜留种,那颗种子所产出的蒲瓜均为苦蒲瓜;二是蒲瓜生长过程中受异常气候及土壤等因素影响,其实所有蒲瓜本身都带有苦味,倘若气候、土壤等外界因素正常,成熟后苦味消失,但若出现持续阴雨或低温等特殊天气,则会产出苦蒲瓜。

据了解,蒲瓜又名壶芦、夜开花,属葫芦科,其味甘甜,含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素,为常见的夏季蔬菜瓜。而苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,高温煮熟后仍有毒性,食用后会刺激消化系统,导致其功能紊乱,表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀等症状。

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