面粉有小黑虫还能吃吗,面粉里有小黑虫怎么办

面粉有小黑虫还能吃吗

不能吃。

面粉里面长有的小黑虫,叫做赤拟谷盗,俗称为“牛子”,它能寄生于食用菌、玉米、小麦、稻、高粱、油料、干果、豆类、中药材、生药材、生姜、干鱼、干肉、皮革、蚕茧、烟叶等东西上面,常见的危害对象就是面粉,而且该虫有臭腺,可分泌臭液,使面粉发生霉腥味,其分泌物还含有致癌物苯醌,如果存放的面粉里面长有这样的虫子,为了健康安全起见,还是不吃为好。

面粉里有小黑虫怎么办

1、去除虫子

首先将面粉拿到太阳底下暴晒,借助阳光消灭部分细菌,驱赶虫子。如天气不好的情况下,可用孔度较密实的筛网,筛选出虫子。

2、二次利用

虽然长虫了的面粉不能再继续食用,但面粉还具有清洁除油污的功能,可以用来清洁水龙头、去除地毯污渍、清洗油腻的餐具、灶台、清洁厨房纱窗等使用。

如清洁厨房纱窗使用的话,可以在盆里装入100克面粉,加水打成稀面糊,然后趁热刷在纱窗的两面,过10分钟后,用刷子反覆刷几遍,再用水冲洗,纱窗上的油腻就刷洗干净了。

如何保存面粉避免发霉生虫

1、大蒜法

大蒜含有的特殊味道,对于虫子也是非常有用的,可以将大蒜放在面粉里避免面粉生虫,不过,不要放太多,否则食物很容易带来这些特殊的味道。

2、常晒法

面粉发霉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿,导致面粉中的含水量增加,利于虫子繁殖,只要控制面粉含水量在12%一13%就不会生虫,因此贮藏面粉时,可经常打开面粉的包装袋看看面粉有无结块受潮现象,一旦发现成品含水量超过上限时,要及时晾晒或置入55—60℃烘干机内烘焙。

注意

保存面粉除了要防潮以外,还要做好通风、常温、环境清洁、置于塑料袋或密封容器内避免串味等工作,如温度过高也是会缩短面粉保质期的,因为高温可加快面粉的成熟度,让面粉产生异味,品质降低,其存储的理想温度为18℃—24℃。

面粉除了小黑虫还有小白虫

面粉本身就是白色的,如受潮后,还会长有那种小白虫,要细心点观察才能看到,这种小白虫叫做粉螨,危害面粉为主的粉螨虫又叫做腐食酪螨,这种小虫子一旦滋生,不仅可以降低面粉的食用品质,当增加到一定程度时,还会造成多种真菌和微生物播散,加速面粉的变质过程,同时其排泄物、分泌物等对面粉也可污染,还可以引起螨性过敏性疾病,甚至导致肺螨病、肠螨病、尿螨病等,因此长白虫的面粉也是不能吃的。

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