莴笋变黄了还能吃吗,莴笋空心了还能吃吗

莴笋变黄了还能吃吗

发黄不严重的情况下能吃。

莴笋变黄的原因,一是因为莴笋切后放到空气红,表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄;二是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老,导致莴笋颜色不够绿,而出现的淡黄色,如发黄不是很严重的情况下是可以吃的,但发黄严重的莴笋食用口感不好,而且还可能快接近腐坏变质了,食用可能危害身体健康,建议不要吃。

莴笋里面发黄可以吃吗

无腐烂变质的情况下可以吃。

莴笋里面变成黄色,很可能是生长期间受到病害或运输过程中遭受碰撞引起,这样的莴笋可从质地、味道等进行判断是否还能食用,如莴笋里面发黄,有软烂、烂味等现象的则不能吃,反之莴笋只是淡淡的黄色改变,一般削去黄色部分是可以继续食用。

莴笋削皮后发黄能吃吗

能吃。

莴笋刚削完皮,一般是呈青绿色的,颜色十分好看诱人,但若是将莴笋直接放到空气中,接触了过多的氧气,则会让莴笋发生氧化反应,导致莴笋颜色发黄,进而变红褐色或黑色,这样的莴笋,要削去带有黄色的部分,剩下完好的部分是可以继续吃的。

建议

将莴笋削皮切好后,放入水中浸泡,可避免莴笋接触氧气发生变黄现象。

莴笋空心了还能吃吗

无腐烂变质的情况下能吃。

莴笋空心由多种原因导致,如收获太晚、放置太久、缺少硼元素等,这些情况都不会引起莴笋产生有毒物质,继续食用空心的莴笋是无毒的,但若是莴笋空心有捏着软烂、还散发腐烂为等异常的,则不能吃。

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