新鲜紫苏怎么保存,凉拌紫苏怎么做好吃

新鲜紫苏怎么保存

箱冷藏法

采摘下来的新鲜紫苏叶不要洗(如果洗过了就必须先晒干表面的生水),装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右。

瓶养保存法

把紫苏整枝整枝的剪下来,摘掉茎干末端的叶片,然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里,然后再用保鲜膜松松地盖在上面,随吃随取,这样至少也能保鲜七天左右的时间。

油浸保存法

新鲜紫苏叶洗净后再晾干表面的生水,用干净的剪刀把它剪成细丝,放入玻璃瓶中,再倒入橄槛油淹没紫苏即可(用味道很淡的其它食用油也可以),然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存,也能保存一年。

紫苏叶的处理

1、采摘下来的紫苏叶择洗干净,去掉口感较老的梗子,如果梗子比较鲜嫩就留下来,和紫苏叶一起使用。

2、把择洗干净的紫苏叶投入开水中,焯烫至叶片发蔫,颜色变成深绿色,再捞入冷水中洗净,挤干水分就可以开始凉拌了。

凉拌紫苏怎么做好吃

凉拌紫苏叶的做法一

原料:紫苏嫩叶3份,黄瓜3份,玫瑰大头菜1份,香油少许。

做法步骤:

1、紫苏嫩叶按上法处理好,切碎;黄瓜切条或切片,玫瑰大头菜切成小粒。

2、把紫苏嫩叶、黄瓜和玫瑰大头菜放在一起,淋少许香油拌匀就可以吃了。

凉拌紫苏叶的做法二

原料:紫苏叶、黄瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、盐适量。

做法步骤:

1、紫苏叶按上法处理好以后切碎,黄瓜和青辣椒切丝。

2、把紫苏叶、黄瓜和青辣椒放在一起,加野山茶油、生抽和盐拌匀即可。

凉拌紫苏叶的做法三

原料:紫苏叶60克,红椒25克,盐2克,姜3克,蒜10克,生抽10毫升,米醋10毫升,香油4毫升,白糖1克。

做法步骤:

1、紫苏叶按上法处理好以后切条,姜、蒜和红椒切碎,部分红椒切丝。

2、所以原料及调味料放一起拌匀就完成了。

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