开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好,开水冲鸡蛋可以去火吗

开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好

开水冲蛋更加营养。

从营养成分上来说,开水冲蛋的营养价值会更高。因为煮鸡蛋的话,鸡蛋的加热时间较久,这样鸡蛋就很容易煮老,鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话,其加热时间较短,营养成分保留的也会更加完整。

但是开水冲蛋由于其加热时间较短,所以里面就有残留细菌的风险,一般还是将鸡蛋完全煮熟后再吃。

开水冲鸡蛋可以去火吗

能起到去火的作用。

鸡蛋本身就是一种具有清热降火、滋阴养血作用的食物,且开水冲蛋能较完整的保留鸡蛋中的营养价值,食用后就能起到一定的祛火作用。且有些人在做开水冲蛋的时候喜欢在里面加冰糖,冰糖具有滋阴清热等功效,两者搭配在一起很适合很好的去火和预防上火作用。

开水冲鸡蛋怎么不腥

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加糖

开水冲鸡蛋由于加热时间过短的原因,做出来的鸡蛋往往只有八成熟左右,这样就会使得鸡蛋带有一股腥味。如果不喜欢这股腥味的话,可以在鸡蛋中加入适量糖,这样既能去腥,还能增加口感。

加蜂蜜

加蜂蜜也是一个不错的选择,蜂蜜口感很甜,且含有丰富的营养,在开水冲蛋中加入适量蜂蜜既能去腥还能增加其营养价值。

为什么鸡蛋冲不出蛋花

1.温度不够:开水冲蛋一定要用现烧的水,如果水温不够的话,鸡蛋就不容易熟,且也冲不出蛋花。

2.方式不对:做开水冲蛋的时候开水要浇到鸡蛋液中间,且最好不要总拿筷子搅拌,这样才能冲出较多的鸡蛋花。

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