菱角怎么吃营养最高,菱角怎么去壳

盐水煮菱角

菱角可以煮熟以后再吃,在煮菱角以前一定要认真清洗,把它表面的淤泥和脏东西全部洗掉,然后再放到锅中加入适量10米,放入足量清水加热煮熟,取出放在冷水中降温,降温后用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉,这时可以吃它里面的白色果肉。

菱角煮粥

新鲜的菱角还可以用来煮粥喝,再用它煮粥的时候,需要提前把菱角的外壳去掉,再清洗干净,切成块状然后把小米淘洗干净,与切口的09一起入锅,加清水煮至成粥,在出锅前加少量食用盐调味,调好以后取出就能食用,它能健脾养胃也能补充营养。

菱角炒肉片

菱角还可以和肉片搭配在一起炒着吃,但在炒制以前也要把它的外壳去掉,得到的菱角果肉可以切成片状,再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下,在炒锅中放油,加热后放葱花,再把腌好的肉片入锅炒到变色,随后把菱角放锅快速炒制,炒制过程中加少量食用盐和鸡精以及生抽调味,炒制大约三分钟以后就能出锅。

菱角怎么去壳

菱角在食用以前需要去掉外壳,在去壳时要先把菱角洗净,再用刀在它的底部切一下,切的时候要露出里面的果肉。切好以后把菱角竖起来,两侧各切一下,这时大部分外壳已经去掉,再用手把余下的外壳剥下来就得到白色的菱角果肉。

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