广式月饼和苏式月饼的区别,哪种月饼好吃

产地不同

广式月饼

广式月饼原产地在广州市,现在在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生产和销售。

苏式月饼

苏式月饼原产地在上海和江浙地区,主要流行地区也在上海、浙江、江苏以及其周边地区。

原材料不同

广式月饼

广式月饼的主要原料是小麦粉、转化糖浆、植物油、食用碱等成分,经过制馅料、做成成品、包装一系列过程运作成了口感酥软的月饼。

苏式月饼

苏式月饼的主要原材料是小麦粉、饴糖、植物油、水等,也有用猪油代替植物油使用的,经过层层包馅,烘焙后得到了香酥可口的苏式月饼。

月饼特点不一样

广式月饼

广式月饼的特点是外皮特别薄、馅料充足、在制作过程中放了大量的食用油,所以,能量较高。

苏式月饼

苏式月饼外观非常好看,外皮酥脆、馅料肥而不腻,是精致的南方糕点精华所在。

制作方法不同

广式月饼

广式月饼最精巧的部分就是在其外皮上,优质的广式月饼,外皮呈红棕色,有明亮的油光,并且印有较为清晰和明显的图案,味道也比较的纯正和地道。

苏式月饼

苏式月饼主要是烘焙,在制作过程中不使用任何模具,操作的时候只单单使用几样基础工具,操作起来较为简单。

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