公鸡蛋是什么,公鸡蛋与母鸡蛋的区别

公鸡蛋是什么

公鸡蛋是指公鸡的睾丸,是鸡的一种器官,它的大小如板栗,色泽如猪肝,表面较为光滑,其富含蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分,有补肾的功效,食用方法是炖汤并搭配其他的药材,例如搭配当归,可增加其药效,能起到补气健肾的保健作用。

公鸡蛋与母鸡蛋的区别

1、性质不同

母鸡蛋的母鸡的卵子被蛋白、蛋壳包裹后生出来的蛋,就是我们常见的鸡蛋,而公鸡蛋是指公鸡的睾丸,属于公鸡的生殖器官。

2、大小不同

公鸡蛋是公鸡的生殖器官,每只公鸡会有两个鸡睾丸,其只有花生米到鹌鹑蛋的大小,而母鸡蛋,通常一个有50克左右。

3、颜色不同

公鸡蛋一般在宰杀公鸡或者阉鸡时才会有,一般呈粉白色的椭圆形状,而母鸡蛋会有外壳包裹,外壳多为黄褐色。

公鸡蛋的功效

1、补充营养

公鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质,食用后能够为身体提供能量,补充人体所需的一些营养物质,不过其含有胆固醇含量较高,建议适量食用。

2、补肾益精

公鸡蛋性温,有补肾壮阳功效,因此肾虚、肾亏、阳痿早泄、腰酸无力、耳鸣等人群平时可以适量食用一些公鸡蛋。

3、改善皮肤

公鸡蛋中含有氨基酸,氨基酸能提高皮肤免疫功能,调节皮肤的水分和酸碱度,平衡油脂,还可以改善敏感性皮肤的抗敏能力,以及防止皱纹的发生。

怎么挑选鸡蛋

1、看外壳

鸡蛋存放时间越长越不新鲜,可以通过细看鸡蛋的外壳来辨别,外壳粗糙并类似有层霜或粉末状的,一般是刚下不久的鸡蛋,其质量会比较好,存放时间越长,鸡蛋会变得光滑且带有亮光,变质的鸡蛋表面还会出现有色斑,多灰,蛋壳变为乌色的情况。

2、用手摸

优质新鲜的鸡蛋一般蛋壳是较为粗糙导致的,拿在手上掂量,还有重量感,而劣质不新鲜的鸡蛋摸起来很光滑,拿在手上会感觉很轻,没有重量感。

3、轻摇鸡蛋听声音

拿起鸡蛋后放在耳朵边慢慢摇晃,如果是新鲜的鸡蛋是不会出现晃动感的,声音也很结实,然而劣质鸡蛋会发出空声,在手中你能够感觉到晃动很明显,这就表示这个鸡蛋是坏掉了的。

4、泡水

越新鲜的鸡蛋的比重也就会越大,所以我们在通过泡水的方法判断其新鲜程度,接上一盆清水,把放鸡蛋进入其中,新鲜的鸡蛋因为比重大会平躺在水底,而存放时间较长的鸡蛋,倾斜或者直立在水中,变质的鸡蛋还会直接漂浮在水面。

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