木耳有酒精味还能吃吗,干木耳泡开可以生吃吗

木耳有酒精味还能吃吗

不能吃。

正常情况下,新鲜木耳、干制的木耳、煮熟的木耳都不会有什么特殊的酒精味,如果木耳带有酒精味的话,很可能是被细菌等微生物入侵,导致其中的糖分、蛋白质等营养发酵产生的味道,这种木耳食用后对健康有一定的危害,是不能吃的。

干木耳泡开可以生吃吗

不能直接生吃。

干木耳是将新鲜木耳直接暴晒脱水制成的,食用前需用水浸泡木耳至鲜品的大小,然后再用开水稍微煮制后才能吃,否则整个晒干、浸泡的过程中木耳都是生品状态,其中多多少少都会有一些细菌等微生物,如果直接生吃很可能对健康不利,建议煮一下再吃,喜欢吃凉的,可煮熟后放凉再吃。

木耳煮多长时间能熟

水开后煮2—3分钟能熟。

木耳含有的营养成分主要为碳水化合物、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、钙、钾等,加上其质地泡发后软弹,属于比较容易熟的食物,一般水开后放入木耳继续煮2—3分钟,等水再次沸腾1分钟后即可捞出备用,可以炒食或凉拌,味道都不错。

木耳可以天天吃吗

健康人群可天天少量吃木耳。

木耳味甘、性平,对于身体健康的人群来说,天天适量食用木耳对身体有一定的保健作用,可滋补、润燥、养血、美颜、防便秘等,但对于血脂异常、出血性中风、腹泻、食用木耳过敏等人群来说则不能吃木耳,有加重病情的危害。

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