薯条软了怎么办,为什么炸的薯条是软的

薯条软了怎么办

我们可以把软掉的食物放到微波炉里叮,叮的时间视乎物体的大小,物体越大要叮的时间当然越久了。麦当劳的一盒薯条大概叮个20秒左右(800瓦-1000瓦的微波炉)就可以了。

为什么炸的薯条是软的

一, 是因为你的油温还没有上来的时候你就把薯条放进去炸了,

二, 你炸的时候油温一直不是很高,你炸的薯条就是泡熟的一样

建议你 在油温烧有150度以上的时候再把薯条放进去,火的温度一直不要忠火以上炸到薯条变至金黄的时候再过0秒左右就可以起锅了.起锅的时候速度要快点,素条不要泡时间太久了,时间长了薯条就容易有油了

薯条怎么炸酥脆

1、首先在外面买的土豆可以分两大类,一种是比较长的,表皮淡黄色相对光滑的,那种是外来品种,很适合炸薯条和弄土豆丝。

2、另一种是块头比较大,泥巴也稍微重一点的,那种是本土品种,不适合炸薯条,因为太粉了,但适合做烧土豆之类的。

3、然后土豆削皮后切成大概一厘米宽的长条,然后煮锅开水,放进去把土豆条煮到5分熟,就是有点软,但又不断,半生不熟那样。然后捞出来,找个簸箕之类的,摊开,阴干。

4、等到土豆条表面水分都阴干了,用个大的食品袋把土豆条装起来,最好能留尽量多的空气和空间在袋子里面,放冰箱速冻层,因为一次吃不了那么多,可以放着分两三次炸的。

5、等到土豆条冰得硬硬的,不需要解冻,只需要把黏在一起的弄散。

6、油锅烧到6成热,(炸这个就是费油的,不要太省啦)直接把土豆条放进去,这时候因为有点霜,可能会溅油,要注意点,然后炸到浅金黄色,沥油捞出来,放一边,关火。等薯条稍凉,再开火,油烧到8成热,然后再把薯条放进去复炸,看到颜色变漂亮的金黄色就大功告成了哦!

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