毛豆保存要注意什么

1、毛豆焯烫要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。

2、处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。

3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。

以上就是毛豆保存要注意什么的介绍了,希望对你有帮助。

吃毛豆要注意什么

不可多吃:毛豆虽营养丰富,但是其脂肪含量也是相当高,加上因为是豆类食物,含有的蛋白质也很高,吃多了很容易导致脂肪摄入过多以及消化不良的问题。

不可与肉同吃:毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物,搭配食用会导致肥胖,搭配扎啤还有可能引发腹部不适的问题。

禁忌人群:虽说毛豆是一般人群均可食用的食物,但是也有例外。如尿毒症患者、对黄豆有过敏体质者以及腹泻者是不宜食用毛豆的,否则会加重病情。另外,还要注意的是,一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

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